مقابل 250 روبل 1.5 كجم - لحم الخنزير يستريح! لا أحد يعتقد أن الطبخ بهذه السهولة! يمكن أن تقدم مع السندويشات بدلاً من لحم الخنزير على الإفطار. إنه لذيذ ، يبدو لذيذًا وجميلًا في التقطيع ، والذي لا يظن المرء أنه سهل التحضير.
***************************
وصفة:
آذان لحم الخنزير - 6 قطع (1.2 كجم)
أرجل - 3 قطع. (600 غرام)
ملح -1.5 ملعقة كبيرة.
ورقة الغار - 3-4 قطع.
خليط البازلاء 10 قطع.
الفلفل -5 قطع.
الثوم - 6-8 أسنان
فلفل حلو - 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة طهو
للطبخ نحتاج 5-6 آذان خنازير ، وزني 1200 كجم. لقد قلت بالفعل أنني الآن أطبخ اللحم للهلام أو اللحم أو لمجرد الحساء ليس فقط في الأواني ، ولكن في المقالي في قدر الضغط.
نضع آذان الخنزير في قدر ونضع 3 أرجل بوزن 600 جرام. أضف الملح 1.5 ملعقة كبيرة. ضعي ورق الغار ، مزيج من الفلفل والفلفل الأسود. املأ بالماء حتى يختفي اللحم في الماء.
أغلق الغطاء بإحكام واضبطه على الطهي. من لحظة الغليان ، أطبخ لمدة 60 دقيقة ، وأطفئها واتركها حتى تبرد تمامًا. إذا لم يكن هناك مثل هذا المقلاة ، يمكنك الطهي في مقلاة عادية ، يستغرق الأمر حوالي 3 ساعات.
بمجرد أن يبرد القدر ، افتحه ، يجب أن يكون هناك لزج في اللحم مثل الهلام. أخرج كل شيء من المرق واسكب مغرفتين من المرق في وعاء. أضف 6-8 فصوص من الثوم تم تمريرها من خلال العصارة إلى المرق وأضف نصف ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر الحلو. انزع العظام من الساق وقسم اللحم إلى أجزاء.
نأخذ طبقًا مناسبًا ، آخذ طبق خبز زجاجي. صب بضع ملاعق من المرق على القاع ، وضع آذان لحم الخنزير ، وضع نصف لحم الدجاج في الطبقة الثانية. صب ملعقتين كبيرتين من المرق بالثوم ، ضعي آذان الخنزير في الطبقة الثالثة ، ضعي النصف الثاني من اللحم في الطبقة الرابعة ، املئي المرق ، ضعي آذان الخنزير في الطبقة الخامسة.
أريد أن أشير إلى أننا نضع آذان الخنازير بأكملها دون تقطيع ، لذلك سيعطون رسمًا في الخفض. املأ بالمرق المتبقي. نغلقها بغشاء ملتصق ، ونضع الحمولة في الأعلى ونضعها بهذا الشكل في الثلاجة ، حتى تصلب ، أقوم بتنظيفها طوال الليل.
في الصباح أخرجها من القالب وأقطعها إلى شرائح وأقدمها على الطاولة. اتضح أنه لذيذ جدًا ، أوصي به ، يمكنك تقطيعه بشكل رفيع ، والمقبلات تحافظ على شكلها تمامًا.
وزن هذه الوجبة الخفيفة يزيد قليلاً عن 1.6 كجم. اشتريت آذان لحم الخنزير بسعر 125 روبل للكيلوغرام والساقين 180 روبل لكل كيلوغرام. نتيجة لذلك ، كلفتني هذه الوجبة الخفيفة 250 روبل لكل 1.5 كجم. لذلك ، يمكننا أن نعزو بأمان وجبة خفيفة من اللحوم إلى الميزانية.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: