شهية ومرضية ولذيذة. يذكرنا الطعم بشكل غامض بالفطائر. ظهرت هذه الوصفة في عائلتي مؤخرًا ، لكنها أصبحت على الفور واحدة من المفضلة لدي.
***************************
وصفة:
الفطائر بالحليب:
الحليب - 500 مل.
3 بيض
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
سكر -1.5 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي -30 مل.
طحين -210 غرام.
لملء:
لحم مفروم -500 جرام
بصل - 1 قطعة.
ماء -30-50 مل.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
للعجين:
البيض - 4 قطع.
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
طحين - للعشاء
طريقة طهو
أولاً ، قم بإعداد الفطائر في وعاء ، وكسر 3 بيضات ، وأضف نصف ملعقة صغيرة. ملح 1.5 ملعقة كبيرة. السكر ، يخلط بمضرب. صب الآن حوالي نصف الحليب 250 مل واخلط. نضيف الدقيق المنخل ويقلب حتى لا يكون هناك كتل ويصب في الحليب المتبقي 250 مل.
صب 30 مل من الزيت النباتي والآن سنترك العجين يقف لمدة 10-15 دقيقة على الطاولة حتى يتطور الغلوتين في الدقيق وتصبح الفطائر مرنة ولا تنكسر أثناء القلي.
مرت 15 دقيقة. نأخذ المقلاة جيدًا ونشحمها بالزيت النباتي ونسكب القليل من العجين بمغرفة ونوزعها بالتساوي ونقلى على الجانبين حتى تنضج.
من هذا المبلغ ، أحصل على 14 فطيرة.
لنعد الحشوة. يقطع البصل بالخلاط. ضعي 500 جرام من اللحم المفروم في وعاء ، لقد خلطت أي ، أضيفي البصل ، نصف ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ، صب حوالي 50 مل من الماء. وامزج كل شيء جيدًا.
قطعي الفطائر إلى جزئين. نأخذ نصفًا ، نضع اللحم المفروم على نصف ، حوالي 1 ملعقة كبيرة ، ونوزع. ثني جانب اللحم المفروم إلى الوسط واستمر في لفه ، يجب أن تحصل على مثل هذا المثلث.
نفعل نفس الشيء مع بقية الفطائر. الآن دحرج كل مثلث في الدقيق.
اكسري 4 بيضات في وعاء ، أضيفي القليل من الملح واخلطي. اسكبي بعض الزيت النباتي في المقلاة ، سخني مثلث البان كيك ، اغمسيها في البيضة ثم ضعيها في المقلاة. اقلي المثلثات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
ضعي الآن على صينية خبز ، واسكبي 50 مل من الماء ، ثم غطي بورق القصدير وضعيها في الفرن حتى تنضج على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. أو يمكنك تبخيرها في مقلاة وتغطيتها لمدة 10 دقائق.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: