كنت في زيارة ، وعدت جائعًا وما زلت لا أستطيع تناول الطعام '' ، اشتكى أحد الأصدقاء في ذلك اليوم على Facebook. - طهاة في المنزل ، أخبرني ، لماذا تحاول دائمًا إنشاء "شيء من هذا القبيل" لا يستطيع أحد أن يأكله نتيجة لذلك؟
موضوع "لا يمكن أن يأكل" ، على سبيل المثال ، مثير للاهتمام بالنسبة لي. لقد كتبت بالفعل أنه عند السفر ، لا يمكنني في كثير من الأحيان أن أتذوق هذا الطبق أو ذاك ، على الرغم من أنني متأكد من سلامته (وإلا فلن يحاولوا الاستمتاع ، أليس كذلك؟). هذا جبن مع يرقات بيض مع جراثيم ...
أعتقد (على الرغم من أنني لا أفكر فقط ، لكنني متأكد) ، ليس الالتزام بتقاليد الطهي في البلاد ، ولكن الاشمئزاز يلعب دورًا كبيرًا. في ثقافتنا ، ليس من المعتاد استهلاك مثل هذه الأطعمة ، لذلك يصبح من المستحيل دفعها إلى أنفسنا.
من ناحية أخرى ، هناك أطباق ، على ما يبدو ، لا ينبغي أن تثير الشك ، لكن لا يمكن تناولها (مرة أخرى ، أعتقد أن هذا على مستوى النفس أو علم النفس ، هل هذا صحيح؟).
لذلك ، كان علي أن أوضح - ما الذي عومل به المسكين في حفلة ، لأنه لا يزال مريضًا.
اتضح - الفطائر الدموية. حسنًا ، أو الدم.
طبق عادي تمامًا من المأكولات الاسكندنافية ودول البلطيق. من الناحية النظرية ، أعرف هذا ، حتى أنني كتبت عدة مرات وصفات لنفسي (فقط للتجميع ، لن أطبخ). هناك اختلافات مثيرة للاهتمام - على دم الخنزير مع دقيق الجاودار ، والبصل ، ولكن بالنظر إلى أنه لا يزال هناك حليب وزبدة في العجين... بشكل عام ، هذا ليس ملكي ، وليس ملكي.
والآن ، بالطبع ، لدينا بدعة - تُركت بعد العزلة الذاتية - لطهي شيء ما من أجل على الأقل استبدال انطباعات الطهي عن السفر ، لكن مثل هذه الفطائر... إنه غير ضروري ، بالنسبة لي. محاولة (بدلاً من ذلك ، أن ترى كيف تبدو) في فنلندا شيء ، في مطبخك شيء آخر تمامًا.
لكن إذا فكرت في الأمر ، ما هي المشكلة؟ نقانق الدم منتج مألوف في المطبخ الروسي ، كما هو الحال في جميع أنحاء العالم. حسنًا ، الهيماتوجين أيضًا (عندما كنت طفلاً ، اعتقدت أنه مصنوع من دم الدب).
ولكن إذا فكرت في الأمر ، فهناك العديد من المنتجات التي سنأكلها في شكلنا المعتاد ، لكننا لن نأكل في شكل معدل قليلاً.
أول ما يتبادر إلى الذهن هو سمك الرنجة. مالح قليلاً ، على الخبز الأسود ، وحتى مع البصل المخلل - وجبة خفيفة ممتازة. كما هو الحال في السلطات ، أليس كذلك؟
لكن سمك الرنجة المقلية هو كابوس لأي طالب في سني (أكبر بقليل ، وأصغر بقليل) ذهب إلى نزل يعيش فيه زوار من آسيا. لا أعرف ما الذي فعلوه بهذه الرنجة مسبقًا (ولا أريد أن أعرف) ، لكن الرائحة الكريهة كانت لدرجة أنني لم أرغب في تناول الطعام لفترة طويلة.
لدي نفس العلاقة المتوترة مع فطائر الكبد والفطائر والكعك. لا أحب الكبد في حد ذاته - يمكنك "سحب" مذاقه بقشرة بنية ذهبية حارة جيدة والتوابل المناسبة ، لكن... على أي حال ، لا أشعر بسعادة كبيرة في تناوله.
وعجين الكبد للفطائر والفطائر والكعك (سوبسنو ، هذه الكعك فطائر) تثير اشمئزازي بمظهرها. وأنا لا أحب الطعم أيضًا. حسنًا ، لأكون صادقًا (على الرغم من أن الأحذية الرياضية ستطير في وجهي) - إنه أمر مثير للاشمئزاز بالنسبة لي.
هذا مما تذكرته مرتجلاً.
ويحدث ذلك معك ، ثم تبدو المنتجات مألوفة ، لكن المجموعة تبدو مثيرة للاشمئزاز؟