هذه الوصفة تصنع مخلل خضار لذيذ جدا. فهي غنية بالتوابل ورائحة معتدلة.
هذه الخضار مثالية لطاولة الأعياد ولكل يوم. يمكن طهيها في الصوم الكبير عندما تريد التنوع. كما أنها مثالية للتزيين بأطباق اللحوم على الشواية والشواء. إنها حقًا وجبة خفيفة متنوعة للسلطة.
إن تحضير هذه الخضار المخللة اللذيذة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. عادة ما أتبلها في المساء وفي الصباح تكون جاهزة. الشيء الجيد أيضًا هو أنه يمكن تحضير سلطة من الخضروات المخللة على مدار السنة - في الشتاء وفي موسم الخضروات في الصيف والخريف.
احرصي على طهي مخلل الخضار حسب هذه الوصفة ، فهو بسيط ولذيذ!
مكونات:
- قرنبيط - 400 جم
- كرنب بروكلي - 400 جم
- خليط الفلفل - 400 جم
- الفطر - 400 جم
- جزر - 2 قطعة.
نقيع
- ماء - 500 مل (2 كوب)
- زيت نباتي - 100 مل (0.5 كوب)
- خل التفاح - 100 مل (0.5 كوب)
- سكر - 150 جم (0.75 كوب)
- ملح - 25 جم (1 ملعقة كبيرة. الملعقة)
- كاري (توابل) - 2 جم (1 ملعقة صغيرة) ل.)
- كزبرة مطحونة - 5 جم (1 ملعقة كبيرة. الملعقة)
- ثوم - 3 فصوص
وصفة خطوة بخطوة
1. أولا ، دعونا نجهز ماء مالح.
صب 500 مل من الماء في قدر ، أضف 150 غرام من السكر ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملح ، صب 100 مل من الزيت النباتي و 100 مل من الخل ، استخدم عصير التفاح 6٪ صب 1 ملعقة كبيرة هنا. ل. كزبرة مطحونة ، 1 ملعقة صغيرة ل. بهارات الكاري. نضرم النار في كل شيء.
2. بمجرد أن يغلي المزيج ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
3. تم تبريد التتبيلة بالفعل إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف 3 فصوص من الثوم إليها ، ثم مررها من خلال مكبس. نحن نمزج كل شيء.
4. الآن لنعد كل الخضروات.
اغسل 400 غرام من الفطر وقطّع إلى أنصاف أو أرباع. إذا كان الفطر صغيرًا ، فلا داعي لقطعه.
قطّع حبتين من الجزر بالطول أولًا إلى أطباق ثم قطّعيها إلى مكعبات.
5. ضعي الجزر والفطر المفروم في قدر مع الماء المغلي. اطبخي لمدة 5 دقائق بالضبط من لحظة الغمر في الماء المغلي. نخرج الخضار المطبوخة ونتخلص منها على الفور في مصفاة.
6. الآن أنت بحاجة إلى سلق الملفوف ، لدي أزهار كبيرة ، قمت بإذابه قليلاً وقطعته إلى قطع أصغر. نضع الملفوف المحضر في الماء المغلي. طهي لمدة دقيقتين.
7. أثناء طهي البروكلي ، حضر الماء المثلج. انقل الملفوف على الفور من الماء المغلي إلى الماء المثلج. يتم ذلك بحيث يظل لونه أخضر زاهيًا جميلًا.
8. وبالمثل ، اغلي 400 جم من القرنبيط المجمد لمدة دقيقتين.
لا تنس أنك تحتاج إلى وضع الخضار في الماء المغلي ونلاحظ دقيقتين من لحظة غمر الخضار في الماء.
9. ويغلى 400 جم من خليط الفلفل المجمد.
أخرج الخضار من الماء المغلي واتركها تبرد.
10. ضعي الفطر المحضر مع الجزر والقرنبيط والبروكلي والفلفل في وعاء كبير.
نملأ كل شيء بالتتبيلة المطبوخة والمبردة بالفعل. تخلط بلطف.
11. غطي الوعاء بغطاء وضعي كل شيء على النقع لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو أفضل طوال الليل.
مرت الليلة والخضروات المخللة جاهزة ، يمكنك تقديمها.
تبين أن الخضروات المخللة لذيذة جدًا وجميلة. التحضير بسيط والضيوف يحبونه حقًا. يمكنك أيضًا استخدام الخضروات الطازجة بدلاً من الخضار المجمدة ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى طهيها لفترة أطول قليلاً. تأكد من طهيها ، فهي لذيذة.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com