بالأمس أدركت في المتجر ما ينقص بشدة في علب العرض المبردة
جبن نقانق معالج.
غير مكلفة ، والأهم من ذلك أنها لذيذة ، كانت واحدة من الأجبان المفضلة لدى الكثيرين... كانت في السابق. على الأقل خلال طفولتي. بدت جبنة النقانق المدخنة ، مع بذور الكراوية أو بعض التوابل الأخرى (في كثير من الأحيان ، أتذكر ، كانت مع بذور الكراوية) رائعة سواء في شطيرة الصباح أو بمفردها - مع فنجان من الشاي أو القهوة.
والآن تبدو جبنة النقانق هكذا ، فلا أريد شرائها. والتركيب على الملصق أشبه بمقتطف من كتاب الكيمياء. لا ، هذا مفهوم - الكيمياء من حولنا ، الكيمياء الموجودة فينا وحتى الموز الأكثر طبيعية الذي ينمو في بؤرة الغابة البرية هو الكيمياء. حتى بدون الأسمدة.
ومع ذلك ، فإن تكوين جبن النقانق المدخن لا يزال مخيفًا. لسبب ما ، يذكرني بتكوين مسحوق الغسيل (ولماذا - لا أعرف ، إنه يذكرني فقط - هذا كل شيء).
أطرف شيء هو أن جبن النقانق ، حتى الجبن "المبكر" ، المنتج وفقًا لـ GOST ومن المنتجات الطبيعية ، أصبح من المعتاد في الوقت الحاضر استخدام obfuk. لفتت انتباهي ملاحظة دُعي فيها "شيطان الجبن في زمن الاتحاد السوفيتي" و "متحولة عار على صناعة الجبن".
أنا حقا لا أفهم لماذا.
لم يكن صنع الجبن في روسيا أبدًا جزءًا من الطعام أو ثقافة الطهي. قبل بطرس الأكبر ، لم يطبخوا أجبانًا صلبة على الإطلاق - كان المزيد والمزيد من الشباب ، مثل الأديغة الحديثة ، يفعلون ذلك. وهذا هو السبب في أنه من الغباء التوق إلى حقيقة أن إنتاجنا لبارميجيانو ريجيانو أو أي شيء آخر لم ينجح. وبوجه عام ، يعتبر البارميزان تخصصًا إيطاليًا ، ولطالما امتلكت روسيا خاصتها الخاصة (لكننا لسنا معتادين على الافتخار بها)
وجبن النقانق المطبوخة ليست طعام شهي.
هذا منتج لذيذ وغير مكلف يمكن للجميع تحمله. نعم ، السوق الشامل. لكنها طبيعية. لا يوجد الكثير من الأشخاص الذين يستطيعون تناول الجبن الذواقة على أساس منتظم. وهناك عدد أقل ممن يستمتعون بمثل هذه الأجبان.
لا ، لا أجادل ، هناك حاجة أيضًا إلى الأجبان اللذيذة.
لكن يجب ألا تنسى المنتجات اللذيذة والرخيصة والأهم من ذلك - المنتجات عالية الجودة.
جبن السجق هو واحد من هؤلاء. والآن لم يتبق منها سوى ما هو رخيص.
آسف.