الملفوف ليس مجرد ملفوف ، بل ألف طبق مختلف على المائدة. كيف تحب هذه بداية التدوينة؟ في رأيي ، يبدو أكاديميًا جدًا. على الرغم من... في مكان ما سمعت بالفعل شيئًا مشابهًا. بالضبط! الأرانب ليست فقط الفراء الثمين.
الملفوف ليس له فرو.
يتمتع الملفوف بخاصية رائعة - لاكتساب طعم ورائحة التوابل والتوابل المستخدمة أثناء الطهي. لأن الملفوف له مذاقه الخاص أيضًا... لم يتم التعبير عنه بوضوح. والرائحة تجعل من الأفضل تغطيتها بعد كل شيء.
في بلدنا ، "المنظم" الرئيسي لمذاق الملفوف هو تقليديا الطماطم والشركة - البصل والثوم والأعشاب العطرية.
ولكن ماذا لو انتهزت الفرصة وحاولت إزالة شيء ما؟
بصراحة ، عندما صادفت هذه الوصفة ، قررت أن القبح سيخرج بشكل لا يصدق.
ومع ذلك ، فإن المحاولة ليست تعذيباً ، خاصة وأن الوصفة لا توفر أي تكاليف مالية ضخمة للمحاولة. والنتيجة ، بصراحة ، فاجأتني.
غير عادي - هذه المرة. ملفوف مطهو بشكل غير عادي للغاية ، حيث يتم تحقيق سطوع الذوق بدون طماطم.
طازج اثنان.
حسنًا ، الأمر بسيط جدًا - إنها ثلاثة.
نحن نأخذ:
- الملفوف - بقدر ما تراه مناسبًا
- ليمون - قطعة واحدة
- الثوم - بضع فصوص (أو أكثر حسب الرغبة)
- ملح فلفل (حسب الرغبة)
- القليل من الزيت
كيف نطبخ
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة.
صب القليل من الزيت في المقلاة وقم بتسخينه وأرسل الكرنب إلى هذا الزيت.
نقلي على نار عالية ، إذا تم قلي أي قطع من الملفوف - كل شيء على ما يرام. نقلي حتى تنضج تقريبا. الكلمة الأساسية هنا هي القلي ، لا تغلي أو تنضج.
عندما يكون الملفوف جاهزًا تقريبًا ، قم بملحه وفلفل و... اعصر عصير الليمون فيه. كم العدد؟ المذاق. لم يكن لدي حتى نصف ليمونة.
ثم نغطي بغطاء ونعم ، نحن هنا بالفعل نطبخ قليلاً.
أثناء طهي الملفوف ، نمرر الثوم من خلال مكبس و... في نهاية الطهي نرسله إلى الملفوف ، ونقوم بتغييره. اتضح أنه طبق لا أسميه مستقلاً. لكن كيف يسير الطبق الجانبي جيدًا. يمكن أن يكون تناول طبق جانبي ليس فقط من أجل لحم الخنزير الدهني (المصاحب التقليدي للملفوف) ، ولكن حتى لكرات الدجاج ، على سبيل المثال.
بالعافية!