ظهر تعليق رائع (من وجهة نظري للرينيوم) تحت منشور الأمس مفاده أن ثقافة الطهي في بلدنا منخفضة للغاية.
ويبدو أنه يمكن للمرء أن يتفق مع هذا البيان ، وهو عدد كبير من الوصفات البرية تمامًا لـ "مضيفة yummok" مع "المايونيز" نعم "طباخ متعدد" ، "رش بالجبن" ، يخيف الأشخاص ذوي التنظيم النفسي اللطيف ، ويمكن العثور على كل هذه "الإبداعات الإبداعية" حتى المتطلبات التاريخية (الفقر ونقص التعليم لمعظم سكان البلاد قبل الثورة ، على سبيل المثال) ، ولكن هنا يظهر شيء واحد "لكن".
الاتحاد السوفياتي ، على الرغم من كل أوجه القصور فيه ، لسنوات عديدة غرس في السكان ليس فقط ثقافة تناول الطعام ، ولكن أيضا ثقافة الطبخ. نعم ، لقد فعل ذلك ، لأنه في معظم الأراضي الروسية ، في الوقت المبارك لسحق الكعك الفرنسي ، لم يكن السكان فقط لم أر لفات الفرنسية ، ولكن أيضًا ، أحيانًا ، أوعية شخصية ، وبالتالي التقديم والتقطيع وغيرها من التفاصيل الدقيقة كانت مألوفة للناس فقط مباشرة.
يمكنك التحدث بقدر ما تريد عن روائع المطبخ الروسي ، لكن روائع المطبخ الروسي ليست مطبخ الفلاحين ، الذين كانت الغالبية العظمى منهم ، ولكن "أولئك الذين هم أكثر نظافة"؟ كما قالها غوغول بجدارة وبلاغة.
مطبخ الفلاحين - ليس له سحر ، فهو يعتمد على ثلاثة حيتان: أن تكون جشعًا ، وعنيدًا ، ولكن ليس مسرفًا ، من أجل الحصول على أقصى قدر من الشبع بأقل تكلفة.
وهذه ليست ظاهرة روسية فحسب ، بل كانت كذلك في جميع أنحاء العالم.
لقد كتبت بالفعل أن البلاشفة الأشرار قد رفعوا المستوى الثقافي العام للسكان لسبب ما ، ولكن فهم جيدًا أنه كلما زادت الاحتياجات الثقافية للمواطنين ، زادت كفاءة عملهم لضمان ذلك لإرضاء.
لهذا السبب تم إنشاء الإنتاج الضخم لمنتجات غير معروفة حتى الآن ، مثل "Books about طعام لذيذ وصحي "، تم إنشاء الأواني التي لم تكن وظيفية فحسب ، بل كانت أيضًا أكثر أو أقل جميلة.
والمثير للدهشة أنهم تراجعوا عن البدائي "نعم الجشع بعناد" في المطابخ. نعم ، طبخ القليل من الناس وفقًا لـ "كتاب الطعام اللذيذ والصحي" ، لكنك ستتذكر الدفاتر الرائعة المكتوبة ذاتيًا - مجموعات من الوصفات الفريدة حقًا التي كانت موجودة في كل منزل!
التسعينيات أعادت البلاد. نظرًا لقلقهم بشأن البقاء على قيد الحياة ، لم يكن لدى الناس الوقت الكافي للاستمتاع بالمطبخ ، وقد تم استخدام عبارة "لا تسمن ، لتحيا" وغيرها من "الحكمة الشعبية" مرة أخرى
لقد دخلوا وتجذروا كاحتجاج على مستوى عدم المساواة الاجتماعية الذي ظهر الآن.
وما نسميه "الافتقار إلى ثقافة الطبخ" بالنسبة للكثيرين ليس نقصًا في الثقافة ، بل هو في الحقيقة اضطراب نفسي لا واعي الموقف القائل بأنه لا يوجد شيء لمحاولة "العيش بشكل جميل ، العيش بشكل جميل" - للأثرياء ، ولنا - فقط لا نمد أرجلنا ، هناك نوع من الطعام - حسنًا.
شئ مثل هذا.