التبولة هي سلطة شهيرة في المطبخ العربي. في الإصدار الكلاسيكي ، المكون الرئيسي هو البرغل ، لكن مع الكسكس لا يقل طعمه.
يتم تحضير الطبق بكل بساطة ويخرج بشكل مرضي للغاية ، ولكن في نفس الوقت خفيف ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الخضر والخضروات. عطرية جدًا ، بفضل الأعشاب والثوم ، مع قوام طفيف من عصير الليمون ، مع نضارة الخيار - هذه سلطة ، مقبلات ، وطبق جانبي.
مكونات:
برغل - 200 جم
بقدونس (طازج) - 1 حفنة
نعناع (طازج) - 3 أغصان
ليمون - 1 قطعة.
خيار (متوسط) - 6 قطع.
طماطم كرزية - 12 قطعة.
الثوم - 1 فص
ملح للتذوق
كزبرة (مطحونة) - ½ ملعقة صغيرة
فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
وصفة خطوة بخطوة
1. لنعد المكونات. بدلاً من طماطم الكرز ، يمكنك استخدام حبتين عاديتين من الطماطم متوسطة الحجم. ولكن مع الكرز ، وخاصة متعدد الألوان ، سوف تتألق السلطة بألوان زاهية!
لطهي البرغل ، يُغلى المقدار المطلوب من الماء ويُطهى الحبوب وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، ثم يُطوى على منخل ويترك ليبرد قليلاً.
2. أثناء غليان الحبوب وتبريدها ، حضري قاعدة عطرية لها: افرمي البقدونس وأوراق النعناع جيدًا وكذلك الثوم. إذا كان القرنفل صغيرًا ، أضف فصًا آخر. انقل كل شيء إلى وعاء عميق مناسب ، أضف الكزبرة والفلفل الأسود.
3. يُسكب البرغل المبرد قليلاً ولكن لا يزال دافئًا في وعاء بالأعشاب العطرية والثوم ، ثم يُعصر عصير الليمون. اخلطي كل شيء ، غطي الوعاء واتركي البرغل ينقع في الروائح والنكهات.
4. في غضون ذلك ، حضري الخضار: قطعي الخيار إلى أنصاف أقمار.
5. قطّع الطماطم الكرزية إلى نصفين أو أرباع حسب حجمها.
6. انقلي الخضار المقطعة إلى البرغل ، وتبليها بزيت الزيتون والملح حسب الرغبة ، واخلطي كل شيء. سلطة عربية جاهزة للتقديم.
7. في موطن تابول ، من المعتاد تقديم الطبق على أوراق الخس. ولكن يمكنك وضعه على طبق جميل أو تقديمه في أطباق مقسمة ، بالإضافة إلى رشه بالأعشاب الطازجة.
بالعافية!
التبولة طبق نباتي ومناسب للصائمين. وبالطبع ، ستكون هذه السلطة طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم.
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)