حساء الحميض الساخن هو طعام الآلهة الذين سيتجادلون مع هذا ،
ولكن عندما يظهر مقياس الحرارة خارج النافذة +30 في الظل ، إذا كنت تريد الحرارة ، فعندئذ فقط على المدى الطويل - عند التفكير في أمسيات الخريف الباردة.
لذلك ، نستخدم الآن جميع أنواع الحساء البارد: أنواع مختلفة من أوكروشكا ، الحساء البارد ، الجازباتشو البرجوازي و... حميض بارد.
حساء الحميض البارد هو أحد الأشياء المفضلة لدي ، فقط لأنه من دواعي سروري طهيه ، فإنه لا يتطلب الكثير من الجهد ، كما أنه لا يستغرق الكثير من الوقت للطهي.
لذلك ، نأخذ:
سوريل - 400-500 جرام
ماء - لتران
بيض مسلوق - 4-6 قطع (حسب شهيتك وسمك الحساء المطلوب)
حفنة لطيفة من البصل الأخضر
ومجموعة غنية من الخضروات الجاهزة حسب الرغبة
أوه نعم ، لا تنس الملح والقشدة الحامضة.
كيف نطبخ:
نقطع السيقان الصلبة للحميض ، ونقطع الحميض نفسه جيدًا ونرميه في الماء المغلي (لترين)
طهي لمدة قصيرة جدًا: حوالي خمس دقائق. حسنًا ، أو حتى اللحظة التي يبدأ فيها الحميض في تغيير لونه. بمجرد حدوث ذلك ، نخرجه من النار ، ونضعه ليبرد.
بحلول الوقت الذي نذهب فيه لتناول العشاء ، نقطع البيض جيدًا ونقطع البصل والأعشاب في وعاء منفصل.
لماذا الانفصال؟ حسنًا ، سنملح البصل والأعشاب حسب الرغبة ، ثم نخلطها جيدًا بسحق البطاطس المهروسة ، حتى تصبح طرية وتعطي العصير.
الآن نرسل البيض ، الخضر مع البصل إلى مرق حميض مبرد جيدًا ، ونخلط ، ونتذوق الملح ، إذا احتاجه أي شخص - نصحح الطعم بالملح والسكر و (أو) عصير الليمون (لم أشير إليه في المكونات الرئيسية ، لأن الكثير من الناس لديهم ما يكفي من الأكساليك مرق).
هناك خيارات عندما يتم غلي حساء الحميض بالبطاطس - وبهذه الطريقة يكون الأمر أكثر إرضاءً. حسب ذوقي ، من الأفضل إضافة البطاطس المسلوقة المسلوقة بشكل منفصل.
وهي أيضًا لذيذة جدًا إذا قطعت بضع أوراق نعناع هناك!
بالعافية!