دعنا نتحدث عن النظام الغذائي للشخص السوفيتي. يقولون أنه كان سيئا للغاية. لقد عثرت مؤخرًا على مقال آخر ، وهكذا أوضح المؤلف النظام الغذائي "السيئ" لشخص سوفييتي بصورة مأخوذة من "كتاب دعاية الأطفال" الكلام الأصلي ". المؤلف بلا شك ذكي جدًا ، فأنا بعيد عنه ، لطالما اعتقدت أن "رودنايا ريش" كان كتابًا مدرسيًا ، لكن لا ، كتاب دعائي للأطفال.
إذا وجدت الأمر مضحكًا أو إذا كنت لا تعتقد أن مثل هذا الشيء يمكن كتابته في ذهنك الصحيح وذاكرتك القوية ، فقم بإلقاء نظرة عليه.
يتم تسليم وصف هذا بشكل منفصل ، وسأعطيه بالكامل
عند قراءة كل هذا ، تساءلت - هل النظام الغذائي للروس المعاصر يختلف تمامًا عن النظام الغذائي للشخص السوفيتي؟ عصيدة الإفطار هي بداية رائعة لليوم. لا أعرف عنك ، لكنني غالبًا أطبخها ، إنها بسيطة ، لذيذة ، مرضية ، صحية. الشاي والكعك كلاهما بخير إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا.
لا أعرف عائلة واحدة يقدمون فيها أطباقًا معقدة على الإفطار ، وحتى مع ثلاثة تغييرات.
الغداء أكثر إثارة للاهتمام. في أغلب الأحيان ، في المنزل (أظن أن الكثيرين لديهم) حتى طبقين للغداء ، ولكن طبق واحد. إما ما يسمى ب "الثانية" (بدون الأولى - فقط ساخنة) ، أو مجرد حساء. والحساء ، بشكل عام ، يمكن أن يُعزى كل شيء تقريبًا إلى الأطباق المعقدة - أنت تطبخها وتجربها أيها الناقد.
حتى إذا بدأت "لويحات" الدهون بالطفو على مرق الدجاج ، عليك أن تجرب. خلاف ذلك ، سوف تطفو قصاصات من الرغوة هناك. حسنًا ، بالمناسبة - كثير من الناس يحبون العيون الذهبية للدهون في المرق.
الآن العشاء... اللعنة ، لقد أدركت الآن أنني غالبًا ما أتناول الغداء والعشاء. بدلا من ذلك ، الأمر على هذا النحو - لا أرى الغداء ، لأنني أعمل ، ولكن العشاء... نعم ، في بعض الأحيان يكون هناك بيض مخفوق.
إذا تحدثنا عن مجموعة من المنتجات ، أساسية ، إذا جاز التعبير ، فهي لم تتغير كثيرًا. نعم ، يشمل النظام الغذائي فواكه غريبة. لكن شيئًا ما يوحي بأنهم ظهروا عاجلاً أم آجلاً حتى بدون "تغيير النظام" - ولو كان ذلك فقط بسبب تطور أنظمة النقل. نعم ، تعلمنا أن نسمي باستا باستا ويمكنك شراء أصناف شهية من المتجر. فقط الكثير من الناس ما زالوا يأكلون أبسط المعكرونة. الخضار كلها كما كانت في طفولتي. الحليب والقشدة الحامضة والجبن القريش والحبوب والدجاج أو اللحوم وأحيانًا الأسماك.
زيوت؟ حسنًا ، ظهر الزيتون والعديد من الأسماء الأخرى. لكن قل لي بصراحة ، كم من الناس يستخدمونها؟
أرى ما يشتريه الناس في المتاجر ، ولا ألاحظ فرقًا كبيرًا في النظم الغذائية. مثلما لم يكن لدى الغالبية محار على المائدة كل يوم ، لم يكن لديهم أبدًا (ولن نواجه الأمر ، فهناك محار كل يوم بعيدًا عن الساحل - إنه غير واقعي).
بالنسبة لغياب الأطباق المعقدة (ليس لدي فكرة عما يعنيه المؤلف بهذا) ، فإن وجودها على الطاولة يعتمد على مدى توفرها
أ) الوقت و
ب) الرغبة في الطبخ.
دائما. كستلاتة - ويمكن أن يكون طبق معقد ، ويقطين محشي ، وحساء... وحتى بطاطس مهروسة.
أخبرني بصراحة ، لقد تغير النظام الغذائي كثيرًا على مدار الثلاثين عامًا الماضية (لن أستغرق الفاصل الزمني بعد الآن ، بالمتر ، معظم القراء هم زملائي وكبار السن بقليل ، لذلك نتذكر جميعًا هذه الفترة حسنا).
إذا تغير ، في أي اتجاه؟ ما هي المنتجات التي لم تكن مألوفة في السابق والتي يتم تضمينها فيها بشكل مستمر؟