دائمًا ما يكون الطعام المطبوخ في وعاء لذيذًا. أولاً ، لأنه يتم تحضيره ، في أغلب الأحيان ، بدون قطرة ماء واحدة (ما لم يكن ، بالطبع ، حساء) ، أي أنه يضعف كل شيء في عصيره الخاص ، وثانيًا ، تتيح لك طريقة الطهي نفسها الحصول على أقصى قدر من المذاق والرائحة منتجات.
بدلاً من الأواني ، بالمناسبة ، يمكنك استخدام المنتجات نفسها - الشيء الوحيد ، بالطبع ، سيذهب الطهي بشكل مختلف ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا.
والأهم من ذلك ، يا له من عرض تقديمي مذهل.
في الصورة لدي اليقطين في دور وعاء ، في أعماق ذلك يتم إخفاء لحم الضأن مع الطماطم.
لن تكون هناك صور خطوة بخطوة لهذا ، لأن الطبق تم تحضيره لمجرد نزوة - أي أنه تم اختراعه على طول الطريق. لقد قمت فقط بتمثيل النتيجة بشكل تخطيطي (سواء في المظهر أو الذوق) ، لذلك لن أصور العملية نفسها.
حسنًا ، عندما "غادر" اليقطين رسميًا من الفرن ، كان عليّ أن أذهب بشكل عاجل إلى الكاميرا ، لأنه اتضح:
- جميل
- لذيذ
- عبق (لكن لا يمكن نقل الرائحة)
إذن ، ما هي المنتجات التي نأخذها:
• اليقطين تحت القدر
• لحم غنم 400 جرام
• حبة بصل حمراء
• وعاء من الطماطم المقشرة في عصيرها الخاص
• زبدة
• الكزبرة
• بقدونس
• الزعفران
• زيرا
• جوزة الطيب
• ملح وسكر وفلفل أسود
كيف نطبخ
نقوم بذلك مرة واحدة: سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة ، ونظف اليقطين ، وغطي الجزء الداخلي بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
نقوم بعمل اثنين: نقلي البصل في أنصاف حلقات بالزبدة ، وفي نفس الوقت نضيف لحم الضأن المفروم إلى قطع صغيرة إلى البصل
نقوم بثلاثة: نضيف رشة كمون ، وعلبة من الطماطم المقشرة في عصيرها الخاص إلى لحم الضأن المقلي وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يأتي موسم البهارات - الكزبرة والبقدونس وجوزة الطيب والزعفران. في نفس الوقت تحتاج إلى الملح وإضافة نصف ملعقة من السكر.
الآن نخرج اليقطين ونحشوها بمحتويات المقلاة. قللي درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة وأرسلي اليقطين المحشو ليخبز هناك لمدة 20-25 دقيقة.
بعد أن يصبح اليقطين جاهزًا ، اتركه يقف لمدة خمس دقائق أخرى و ...
بالعافية!