في يوم من الأيام كان لدينا نزاع مع صديق حول ما إذا كان هناك ما يسمى بالتخصصات في الاتحاد السوفيتي أم لا - المنتجات التي ، بالطبع ، لم تكن لديهم أسماء منشأ ، لكنها مميزة حصريًا لبلدنا ، وفي أماكن أخرى ليسوا كذلك المذاق.
جادل - لا ، وهذا لا يمكن أن يكون. المطبخ السوفيتي ، كما تعلم ، هو نوع من الانصهار المشتق صناعياً.
لكني أعتقد أن مطبخ أي بلد الآن ينتمي إلى هذه الفئة ، بفضل العولمة والحدود المفتوحة. كان تغلغل الثقافات على قدم وساق ، فقط اندماج الدول الموحدة سابقًا في الاتحاد السوفيتي حدث سابقًا ، هنا والنتيجة. لا يمكن الحفاظ على ثقافة الطهي في شكلها الأصلي إلا في حالة منغلقة للغاية ، على سبيل المثال ، اليابان ، التي تم دمجها للتو في العالم المحيط لقرون عديدة ضيقة للغاية ، وبعد ذلك - في قفزات عملاقة اندفعوا إلى المرجل المشترك (والآن هناك الكثير من الاقتراضات ، وحتى الضم الصريح للمنتجات الغربية - نفس الشيء مايونيز).
أما بالنسبة للمنتجات... هم ...
إليكم "زيت فولوغدا" - لماذا ليس تخصصًا؟ هل هذه حقيقة أنه في وقت إنشاء العلامة التجارية ، لم نكن عناء تسجيل اسم المنشأ.
بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك بالفعل منتجات تم إنتاجها فقط في الاتحاد السوفياتي.
على سبيل المثال ، عصارة البتولا في مرطبان سعة ثلاثة لترات.
ما زلت أتساءل أين تم حلبها من خشب البتولا على هذا النطاق الصناعي حقًا ولماذا كانت الأرخص من بين كل تلك المقدمة في النطاق.
أو الهلام الجاف - سواء في المسحوق أو في قوالب. كيسل ليس طبقًا روسيًا بحتًا ، كما يعتقد البعض. توجد في المطبخ البولنديين ، السلوفاكيين ، مورفان ، خاصة بين أطباق الطقوس. ومع ذلك ، على هذا النطاق ، تم إنتاجه فقط من قبل صناعة الاتحاد السوفياتي ، وهو أمر لا يثير الدهشة ، فقد كان يتمتع بشعبية كبيرة.
بغض النظر عن عدد الذين تمت مقابلتهم ممن حلقوا أنفسهم في الخارج في "تلك الأوقات" (وليس فقط في البلدان الاشتراكية) ، لم يتذكر أحد أي هلام ، باستثناء إنتاج الاتحاد السوفيتي. ها هو "حليب الطير" ، الذي نعتبره سوفياتيًا - كان تحت أسماء مختلفة ولم يكن مشابهًا بنسبة مائة بالمائة ، لكنه كان كذلك.
أوه ، سبراتس! كيف يمكنك نسيانهم ، سبراتس هو اختراع سوفيتي بحت من دول البلطيق. هل سبق لك أن صادفت سبراتس صنع في الولايات المتحدة الأمريكية أو ألمانيا؟ انا لا.
حسنًا ، أيضًا - إسبرط في الطماطم والأغذية المعلبة. قد أكون مخطئًا ، لكن بشكل عام ، يعتبر الطعام المعلب في الطماطم ، في رأيي ، اختراعًا سوفيتيًا بحتًا. أعني السمك. في الخارج ، أصادف بشكل متزايد طعامًا معلبًا في عصير أو زيت خاص بي ، لكن لأكون صادقًا ، لم أنظر أبدًا إلى الرفوف معهم ، الحد الأقصى الذي أتذكره هو التونة والماكريل.
الفطر! فطر الغابة. ليس الفطر أو الفطر ، الحد الأقصى ، ولكن كل ثروة عيش الغراب. المجففة والمخللة والمملحة في الأسواق والطازجة هي نتاج أراضي الاتحاد السوفيتي والآن - الجمهوريات السوفيتية السابقة. في الخارج يفضلون الفطر المتحضر... الثقافي إذا جاز التعبير.
هل يمكنك إضافة شيء إلى هذه القائمة؟