أحب مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، على الرغم من أن بعض الأطباق تبدو للوهلة الأولى (وطعمها الأول ، إذا جاز التعبير) غريبة جدًا وغير عادية. خذ الحساء ، على سبيل المثال. يبدو أن مزيجًا من السمك مع الطماطم أمر عادي تمامًا ، ولكن نظرًا لسمك الحساء الناتج ، والتوابل المستخدمة فيه ، لم يعد مألوفًا.
بالمناسبة ، إعدادها ليس مكلفًا للغاية ، وتتم مكافأة مجموعة متنوعة من القائمة بضجيج الملاعق على أطباق فارغة بسرعة. علاوة على ذلك ، يمكنك أن تتخيل (إذا نظرت الشمس عبر النافذة) أنك تجلس مرة أخرى على شاطئ البحر ، وتستمتع إن لم يكن بالريح مالح ، على الأقل أشعة الشمس الدافئة ، ولا توجد حيلة قذرة في العالم ، وبفضل ذلك لن تتمكن من زيارة البحر في المستقبل القريب يضيء ...
إيه ، شيء بدأت أقع في التشاؤم. لذلك دعونا لا نعاني ، بل نطبخ.
الطبخ - شوربة طماطم متوسطية.
بالنسبة له سوف تحتاج:
حبار (2 قطعة)
فيليه سمك القد (300 جم)
فلفل أحمر
مرق الخضار
طماطم كرزية
بصل 1 قطعة
الطماطم في عصيرها
الثوم 1-2 ق
زعتر
ملح وفلفل
طريقة تحضير الحساء:
بادئ ذي بدء ، سأقول أنه من الأفضل أن نأخذ قدرًا بقاع سميك (لأنه سيتعين علينا قلي المنتجات الأولية وطهيها).
بادئ ذي بدء ، نغسل الطماطم الكرزية ونقطعها ونرسلها إلى المقلاة لتطهى.
شواء الفلفل إن أمكن. حسنًا ، أو في مقلاة بسيطة ، نأتي بها إلى الحالة المرغوبة ، وبعد ذلك نقطعها إلى مكعبات ويطير الفلفل في المقلاة بصحبة الكرز.
ثم نقطع البصل والثوم مع الزعتر والملح والفلفل ، ونرميه أيضًا في المقلاة. سيكون من الجيد إضافة بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون هناك.
نقوم بطهي كل شيء على نار عالية لمدة دقيقتين ، ونخلط جيدًا ، ثم نملأ مرق الخضار ونضع الطماطم في عصيرها في قدر.
يُطهى على نار عالية لمدة 6 دقائق.
نقطع سمك القد إلى مكعبات ، والحبار إلى حلقات و- إلى الخضار في المرق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ليس من الضروري طهي المأكولات البحرية لفترة طويلة ، وإلا سيتم غلي الأسماك ، وستكون الحبار من المطاط. ثلاث دقائق كافية.
تصب في أطباق ، وتتبل حسب الرغبة و... شهية طيبة!