هناك توابل (ومنتجات) نتجاهلها بغير حق ، أو نقرأها (أكثر من العادة) باهظة الثمن وغير ضرورية. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي استخدامها إلى تنويع القائمة المعتادة بأطباق جديدة وأطباق مألوفة ذات أذواق جديدة.
بكل صراحه.
ولا يقومون بإحداث فجوة في المحفظة - وهذا صحيح أيضًا. لأن العولمة ، المنتجات التقليدية للمطابخ البعيدة تغرق في ثقافة الطهي لدينا وعلى أرفف المتاجر.
قررت هنا إعداد قائمة سريعة بهذه المنتجات ، وجاء معجون ميسو أولاً. لقد سمع الكثير من الناس عنها - أو بالأحرى ، عن حساء ميسو ، ولكن مثل الكثير من الناس يتجاهلونها ، معتقدين أن حساء ميسو فقط هو الذي يصنع من تلك المعكرونة.
لكن لا ، أيها السيدات والسادة.
الميزو كنز حقيقي. إنه ممتع تمامًا مثل توابل furikake ، ولكن حول furikake في المرة القادمة.
الميزو منتج مخمر ونكهة أومامي نقية وغير مخمرة. الطعم الخامس جدًا الذي يحفز الشهية وإفراز اللعاب ويجعل الأذواق الأخرى أكثر إشراقًا. لا أعرف كيف أكتب عن الفائدة ، سأخبرك فقط بما يمكنك فعله مع باستا ميسو في المنزل.
بالمناسبة ، يكلف الآن حوالي ثلاثمائة روبل لحزمة كبيرة (كيلوغرام).
على سبيل المثال ، اخفقي الزبدة معها لقلي الخضار واللحوم وأي شيء آخر
لقد اشتعلت ذلك في إحدى وصفات فلاديمير تشيستياكوف ، طاهي Buro TSUM. يتم خلط الزبدة مع عجينة ميسو بنسبة واحد إلى واحد واستخدامها في القلي ، واقترح عليه دهن الخضار بالخليط قبل إرسالها إلى الشواية.
إذا كنت لا تستخدم الزبدة ، فمن المقبول تمامًا التخفيف بالزيت النباتي.
إذا أضفت في نهاية القلي الكثير من الماء إلى الطبق وغطته بغطاء ، فحاول تخفيف الميسو في هذا الماء - سترى ، سيتغير الطعم للأفضل.
يمكنك عمل الصلصة بالميسو ، وهناك العديد من الوصفات. أبسط هو 1 ملعقة كبيرة. ل. ميسو ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر بني ، 2 ملعقة كبيرة. ل. يُمزج صلصة الصويا ويُغلى المزيج ليذوب السكر. يمكنك استخدامه كصلصة مستقلة ، أو يمكنك إضافة مكونات إضافية - الخضار ، على سبيل المثال.
الفرق بين معجون الميسو الأبيض والأحمر هو أن المعجون الأبيض أكثر نعومة وأحلى قليلاً ولا يتخمر لفترة طويلة.
بالعافية!