لقد نشرت مؤخرًا وصفة السبانخ رول على قناتي. كنت مسرورًا جدًا لأنه أثار اهتمامًا كبيرًا بين القراء. شاركت هذا الخبر مع صديقي. تذكرت على الفور وصفة أخرى للفة ، والتي سأقدمها إلى حكمك اليوم.
اتضح أنها ليست أقل مذاقًا من السبانخ ، ولن أقول حتى كيف تسير بشكل جيد كوجبة خفيفة لمشروب واحد قوي).
ما أعجبني أيضًا في هذا الطبق هو أنه لا يلزم خبز أو قلي أي شيء في أي مكان. الآن دعنا ننتقل إلى الوصفة نفسها.
للحصول على لفة ، لن تحتاج إلى:
- جبنة - 40-450 غرام
- جبنة خثارة - 220 جم
- الخضر (الكزبرة ، الشبت) - حفنة
- الثوم - 2 فصوص
- مخلل خيار - اختياري
تحتاج أولاً إلى غلي قدر من الماء ، عندما يبدأ الماء في الغليان ، قم بإزالته من على النار ، ووضع قطعة من الجبن فيه ، في كيس مُعد مسبقًا.
هنا نقطة مهمة. يجب أن يكون لديك حقيبة متوسطة الحجم مثل في ذلك الجبن لن يذوب فقط ، ولكنك ستدحرجه بمسمار. بمعنى آخر ، حجم الكيس هو طول اللفة. استغرق الأمر 30 دقيقة حتى يصبح الجبن طريًا ويمكن دحرجته.
بينما يستريح الجبن في قدر ، فلنبدأ بالملء. نضع الجبن الرائب في وعاء السلطة ، ونقطع جميع الخضروات جيدًا ونضيفها إلى اللبن الرائب ،
يقلب كل شيء بشوكة / ملعقة. لان الجبن صعب بما فيه الكفاية. بتعبير أدق ، يصعب إحضاره بالأعشاب إلى كتلة متجانسة ، لذا أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى هذا الخليط و ملعقة من المايونيز (لن نخبر أحداً عن هذا) ، لكن الطعم والاتساق سيصبحان بالضبط ما كنا عليه بحاجة ل. أضف بضع فصوص من الثوم المفروم.
يقلب جيدًا مرة أخرى. أثناء تحضيرك للحشو ، ذابت الجبن وأصبح جاهزًا لعمل تورتيلا رفيعة من داخل الكيس. قم بلفها بجرأة ، إذا كانت مشتتة جيدًا ، فلن تمزق.
استخدم المقص لإزالة الكيس (علوي فقط)
ضع الحشوة فوق الجبن.
لقد تعمدت وضع خيار مفروم جيدًا على جانب واحد ، حتى أريك لاحقًا أن هناك حشوات مختلفة. على الجانب الآخر من اللفة ، يمكنك وضع الزيتون ، ثم تتألق اللفة بألوان جديدة في القطع. يمكنك استخدام لحم الخنزير والزيتون وحبوب الفلفل. بدلاً من الجبن الرائب ، سلطة السلطعون أو أي شيء آخر.
نلف لفة ضيقة ونلفها في كيس آخر وفي الثلاجة لبضع ساعات. تناول الطعام على الفور ، لكنني أوصي بترك الجبن في الثلاجة ويتماسك.
نخرج اللفة من الثلاجة ،
مقطعة إلى أجزاء. لفة جاهزة! بون أبيتيت الجميع!
في الختام ، نصيحة واحدة. بقيت اللفافة في الثلاجة لمدة ساعة فقط ، لذا لم يكن لديها وقت للتجميد جيدًا. إذا استطعت ، اتركه في الثلاجة طوال الليل.