كل عائلة لديها طبق التوقيع مع الأسرار الخاصة. I - لحوم الخنزير الدواجن. أريد أن أقول وصفة؟
المفروم ولحم الخنزير تركيا في vetchinnitse
المكونات:
فيليه الثدي تركيا - 700 غ.
تركيا الفخذ شرائح - 700 غرام.
البيض - 60 غرام (1 الكمبيوتر. كبير)
الحليب 1.5٪ من الدهون - 100 مل.
الجيلاتين - 20 غراما.
الفودكا أو براندي - 50 مل.
الملح والتوابل - لطعم.
طريقة التحضير:
1. شطف اللحوم، وقطع إربا.
2. انتقل إلى حشو (جزء - قطع كبيرة - على ما يرام، إذا رغبت في ذلك. وهذا يعطي بنية متجانسة لحم الخنزير).
3. مفروم إضافة 1 بيضة، و 100 مل. الحليب 1.5٪ من الدهون، 50 مل. الفودكا أو كونياك. سوف الكحول إعطاء اللحوم اللون الوردي دقيق.
كل دلك.
4. الملح، إضافة الجيلاتين الجافة والتوابل إلى الذوق.
5. وضع القالب أو vetchinnitsu حزمة للخبز، ضغط بإحكام تركيا حشو، على مقربة مقطع.
6. vetchinnitsu إغلاق وفقا للتعليمات.
7. غلي الماء في مقلاة كبيرة، ووضع هناك vetchinnitsu (حتى أن المياه تغطي تماما النموذج).
8. يطهى لمدة 60-90 دقيقة.
9. إزالة النموذج.
10. البرد إلى درجة حرارة الغرفة. شكل لا تفكيك. وضع في الثلاجة لبضع ساعات (عادة أضع بعيدا ليلة).
تبريد مرة واحدة لحم الخنزير على استعداد لتحريرها من العفن.
هذا هو الجمال من العمل!
شهية طيبة!
العديد من الأمور المثيرة للاهتمام ليس فقط عن الطعام >>>HERE
أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!
كل التوفيق!