في المتجر ، لن تفهم أبدًا أنك تشتري البلاستيسين عمليًا. بعد كل شيء ، العبوات تقول "جبن"!
إذن ماذا حدث لمنتجك المفضل ، حتى لو طالب الرئيس بالتعامل معه بشكل عاجل؟
ألا تعلم بعد؟ اليوم الجبن المقلد يستحوذ على العدادات بلا هوادة. كانوا يخيفوننا بزيت النخيل! قالوا إن هذا المزيف ليس آمنًا على صحتنا.
اتضح أن هذه زهور مقارنة بالمنتج الشبيه بالجبن الذي نشممه في المتاجر.
اعلم أنه لا يوجد حتى قطرة حليب فيه! لكن هناك منفقين خطرين. إنها تؤدي إلى السمنة وأمراض القلب ، كما يحذر خبراء التغذية.
كيف تصطاد صانع جبن مقلد؟
فيما يلي 8 طرق سهلة لمعرفة ذلك بدون شهادات وتحاليل معملية.
لا تشتري مزيفة! بعد كل شيء ، يتم غلي الجبن الطبيعي من الحليب ويضاف الملح والمخثر والعجين المخمر. هذا جيد ومفيد!
إنه أمر سيء عندما يصنع الجبن من دهون نباتية ، ويكون أسوأ عندما يصنع من الدهون المتحولة. عن طريق التفاعلات الكيميائية ، تنتقل من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة ، وتبقى معنا إلى الأبد!
1 الطريق. اضغط على شريحة الجبن.
إذا كان الجبن طريًا جدًا وكانت هناك خدوش مرئية على سطح الإصبع ، فهذا يعني أن الجبن غير طبيعي.
وإذا خرج السائل ، فمن الواضح أن المنتج فاسد. بطبيعة الحال ، هذا لا ينطبق على الجبن الطري مثل جبن الفيتا.
2الطريق. قطعي الجبن إلى شرائح.
إذا التصق الجبن بالمعدن بقوة عند التقطيع ، وكانت هناك آثار على السكين ، فإن الجبن يكون مزيفًا.
الطريقة الثالثة. جرب دحرجة كرة الجبن.
الجبن الطبيعي لا يتدحرج - إنه ينهار. وتتحلل منتجات الجبن وتصبح طرية مثل البلاستيسين.
الطريقة الرابعة. جرب لف قطعة من الجبن في أنبوب.
إذا لم يتجعد الجبن ويتكسر ، فهذا غير طبيعي.
على العكس من ذلك ، إذا حصلت على أنبوب ، فأنت تمتلك جبنًا طبيعيًا.
(لكن هذه الطريقة تنطبق فقط على الجبن السائب والصلب ، ولا يمكن التحقق من الجبن المعالج بهذه الطريقة).
الطريقة الخامسة. اترك قطعة من الجبن على المنضدة لبضع ساعات.
إذا ظهرت قطرات دهنية على الجبن ، فهذا طبيعي ، فالجبن تتعرق ، فهذا طبيعي.
إذا أصبح الجبن مغطى بقطرات الماء مثل العرق أو أصبح رطبًا عند لمسه ، فإنه يحتوي على دهون نباتية.
6الطريق. اترك قطعة من الجبن على المنضدة لمدة يوم (عدة أيام).
سيتعرض المنتج الطبيعي للعوامل الجوية ويتعفن بمرور الوقت - وهذا أمر طبيعي.
إذا بقيت قطعة الجبن دون تغيير تقريبًا ، فهذا يعني أنها منتج يشبه الجبن.
7الطريق. ضع بضع قطرات من اليود على قطعة من الجبن.
النشا ، وهو مادة مثخنة في منتجات الجبن ، سوف يتفاعل ويعطي اللون الأزرق والأخضر.
على الجبن الطبيعي ، لن يتغير لون اليود.
8. تذوب شرائح الجبن في الميكروويف.
إذا كان الجبن عالي الجودة ، فيجب أن يذوب بشكل متساوٍ ، لا يُصفى ولا يخرج دهونًا ، والأهم من ذلك أن رائحته طيبة.
تذكر! الرائحة المرة ورائحة الخل والرائحة العفنة - كل هذه الأشياء لا ينبغي أن تكون موجودة في الجبن عالي الجودة. وبطبيعة الحال ، مثل اللزوجة أو الرطوبة على سطحه.
لا تشتري القطعة الأولى التي تأتي معك. خذ بعض الوقت للاختيار لا نريد شراء ثقوب من الجبن أو التسمم بمنتج رديء الجودة.
لا تدع صحتك تستفيد. كن بصحة جيدة! استمتع بالتسوق!
- 3 طرق بسيطة وسهلة لاختبار الحليب المزيف في المنزل (في دقيقة واحدة)
- وأوضحت المرأة مدى سهولة تمييز العسل الطبيعي عن المزيف دون الفحوصات المخبرية
إذا تبين أن المقالة مفيدة ، فتفضل بذلك ،الإشتراكإلى قناتي LABORATORY OF TASTE. شارك مع أصدقائك في وسائل التواصل الاجتماعي. الشبكات وترك تعليقاتك. شكرا لك.