لم يكن من السهل زيارة جورجيا ، ومشاهدة باتومي ، وتذوق السلطة الوطنية. خلال رحلتي إلى جورجيا المشمسة ، حددت لنفسي هدفًا ألا أتحسن. على الرغم من إغراءات المطبخ المحلي ، تمكنت من تحقيق هذا العمل الفذ.
أتساءل كيف يتمكن الجورجيون من تناول الكثير من الطعام. من الواضح أن أطباقهم الوطنية لذيذة بشكل خاص بفضل الأعشاب الطازجة والتوابل العطرية. لكن حصصهم ، للأسف ، كبيرة بشكل لا يغتفر. ليس من الواقعي أكل كل شيء. المهمة ليست بهذه السهولة.
لقد أكلت بسهولة سلطة واحدة ، الوصفة التي أريد الآن أن أشارككم فيها.
لقد تجسست هذه الوصفة في أحد مطابخ باتومي. ذهبت أنا وزوجي إلى هناك لتناول العشاء وأمرت نفسي بهذه السلطة. بدت جميلة وأصلية ، لكن الطعم كان لذيذًا ومرضيًا.
وصفة السلطة الجورجية بسيطة جدًا. أعتقد أنه يمكن للجميع تكراره. أساس السلطة اللحم ، أو بالأحرى العنق 200 جرام. إنها الرقبة التي تجعل هذه السلطة طرية ومرضية. لذلك ، عليك أولاً اختيار اللحم المناسب. لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير - كل ما تريد (أفضل لحم الخنزير).
بالإضافة إلى اللحوم نحتاج إلى:
- الفاصوليا الحمراء المعلبة -1 علبة
- الجوز المحمص -5-6 ملاعق كبيرة ل. (هذه 12-15 حبة)
- 1 فلفل أحمر
- حفنة صغيرة من الكزبرة -1
- 1 x بصل أحمر
للتزود بالوقود:
- ثوم-1-2 فصوص
- القفزات- suneli-1 ساعة ل.
- خل التفاح أو النبيذ -1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيتون أو زيت نباتي -6-8 ملاعق كبيرة. ل.
- قليل من الملح
تجهيز
- يُسلق اللحم حتى يصبح طريًا ويبرد ويقطع إلى قطع صغيرة.
- تتم إزالة بذور الفلفل وتقطيعها إلى شرائح. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- اغسل الكزبرة وجففها بمنشفة ورقية واقطعها جيدًا.
- قشر الثوم واعجنه.
- ضعي المكسرات في مقلاة جافة واقليها وطحنها.
- استنزف كل السوائل من الفول.
- بعد ذلك ، يُمزج اللحم والفاصوليا والفلفل والبصل في كوب.
- أضف المكسرات والثوم والأعشاب والتوابل.
- تبلي السلطة بصلصة خل التفاح وزيت الزيتون.
- في النهاية ، يُمزج الملح ويُخلط ويُترك ليخمر.
هذا كل شئ. السلطة مدهشة. جربها بنفسك.
بالعافية!
إذا أعجبك المقال ، ارفع إصبعك لأعلى والإشتراكإلى قناتي.