الكعكة كريمة ، لذيذة وخفيفة بشكل لا يصدق ، مثالية للشاي المنزلي!
إنه سهل التحضير ، الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات موجودة في المنزل.
يمكن طهيه على شكل كعكة أو في وعاء عميق مثل حلوى التيراميسو.
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه
لنطبخ!
في وعاء بارد ونظيف وجاف ، صب 400 جرام من المبرد كريم يحتوي على نسبة دهون 30-35٪
- صب 150 جرام أو 6 مع شريحة من st. ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- 15 جرام أو 3 ملاعق صغيرة الفانيليا السكر
- 400 جرام من الكريمة الحامضة المبردة. كلما كانت الكريمة الحامضة دسمة ، كان ذلك أفضل. أستخدم القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 25٪
نبدأ في التغلب على السرعة الدنيا للخلاط.
قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجيًا إلى الحد الأقصى.
نستمر في الخفق حتى العطاء ، استغرق الأمر مني 6 دقائق ، يعتمد وقت الجلد على قوة الخلاط الخاص بك.
يتضاعف حجم الكريم النهائي تقريبًا ، ويصبح متجدد الهواء.
نحتاج إلى 450 جرام من كعك كعكة الشوكولاتة.
سننقع البسكويت بالقهوة الحلوة القوية.
لقد قمت بتخمير 100 مل من القهوة القوية مسبقًا ، أضفت إليها 2 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من السكر مبردة.
دهن الطبق بكمية قليلة من الكريم.
نقع البسكويت في القهوة الباردة ، واتركها تجف ، ثم ضعها في طبقة واحدة على طبق.
نقوم بتثبيت نموذج قابل للفصل مع فيلم أسيتات على اللوحة.
إذا لم يكن هناك شكل قابل للفصل ، فيمكن تحضير الكيك في وعاء عميق ، على غرار حلوى التيراميسو.
سيكون لدينا 4 طبقات من الكريمة و 5 طبقات من ملفات تعريف الارتباط ، لذلك نقسم الكريم بصريًا إلى 4 أجزاء.
ننشر ¼ جزء من الكريم ونسويه.
ضع طبقة من البسكويت المنقوع.
بعد ذلك ، سنكرر الطبقات.
- كريم
- بسكويت
- كريم
- بسكويت
- كريم
- ضع طبقة نهائية من ملف تعريف الارتباط
نضع الكعكة في الثلاجة ونصنع أقراص الشوكولاتة.
صب 30 جرامًا أو 3 ملاعق كبيرة في قدر. ملاعق كبيرة من الكاكاو المنخل.
أضف 100 جرام أو 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
نحن نمزج.
أضف 65 جرامًا أو 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب.
حرك حتى يصبح ناعما.
نضع للطهي على الموقد على نار متوسطة.
مع التحريك باستمرار ، اطبخي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا. إذا قمت بالطهي على نار عالية ، فسوف تغلي الكتلة بسرعة ولن يكون لدى السكر وقت ليذوب.
يُغلى المزيج ، ويُغلى الكتلة على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريبًا.
يرفع عن النار ويضاف 50 جرام من الزبدة إلى الكتلة الساخنة.
حرك حتى يصبح ناعما.
حلوى الشوكولاتة جاهزة.
اتركيها تبرد قليلاً وغطي بها الكعكة. نوزع بالتساوي.
إذا كانت هناك فقاعات هواء على سطح الفوندان ، فيمكنك ثقبها برفق باستخدام سيخ خشبي.
نغطي الكعكة بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل ، وعادة ما أضعها بعيدًا عن الليل.
نخرج الكعكة النهائية من الثلاجة ونزيل الشكل والفيلم.
عجينة الكعكة ناعمة ، بعد إزالة الفيلم ، سوف تقطر قليلاً على جوانب الكعكة.
بالنسبة لهذه الكعكة ، أقوم بإعداد مثل هذا الفوندان الناعم ، حيث أن الكعكة حساسة للغاية ، ومع هذا الفوندان يتضح أنها لذيذة جدًا.
مكونات مصممة للكيك مقاس 18 × 18 سم ، ارتفاع 8 سم ، وزن 1600 جرام.
الأساس
450 جرام - بسكويت الشوكولاتة الغريبة
كريم
400 جرام – كريم 30-35٪
400 جرام - الكريمة الحامضة
150 جرام - مسحوق السكر (6 مع شريحة من الفن. ملاعق)
15 جرام - سكر الفانيليا (3 ملاعق صغيرة. ملاعق)
سطح أملس
30 جرام - كاكاو (3 ملاعق كبيرة. ملاعق)
65 جرام - حليب (6 ملاعق كبيرة. ملاعق)
100 جرام - سكر (5 ملاعق كبيرة. ملاعق)
50 جرام - زبدة
تلقيح
100 جرام - قهوة قوية
12 جرام - سكر (2 ملعقة صغيرة. ملاعق)
أوصي أيضًا بإلقاء نظرة على الصفحة بهذه الوصفات.
كعكة الشوكولاتة بسيطة وسريعة التحضير. كل شيء مختلط وجاهز
**************************************************************************
كعكة محلية الصنع "نزوة الشوكولاته". كعكة ناعمة ورطبة ولذيذة بشكل غير واقعي
أتمنى لك شهية طيبة ومزاج جيد!
الإشتراكاكتب التعليقات وشاركها مع أصدقائك ولا تنسى أن تحب 👍 - يلهم 😊