مرحبا جميعا! اسمي ناتاليا ويسعدني أن أرحب بكم على قناتي Tasty Simply Fast!
اليوم أود أن أدعوكم لعمل كعكة عسل منزلية الصنع مع كعكات رقيقة وكريمة حامضة لذيذة.
تسمى هذه الكعكة أيضًا "كعكة العسل" أو "الزنجبيل".
هذه الوصفة شاركتني بها أختي عندما كنت مراهقة. الكعكة لذيذة وحساسة وعطرية للغاية.
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه
لنطبخ
امزج في وعاء
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة. سكر (200 جرام)
- 2 كامل مع شريحة فنية. ملاعق عسل
- 100 جرام زبدة طرية
يقلب ويوضع على "حمام مائي".
صب الماء الساخن في قدر حتى لا يصل الماء إلى فنجاننا.
أثناء التحريك ، سخني الكتلة حتى يذوب كل شيء.
عندما يذوب كل شيء وتصبح الكتلة متجانسة ، أخرجها من حمام الماء وصبها في وعاء نعجن فيه العجين.
دعها تبرد قليلا.
- أطفئ ملعقتين صغيرتين من صودا الخبز مع ملعقتين كبيرتين من الخل
أضف إلى العجينة واخلطها.
- أضيفي 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح المنخول تدريجياً واعجن العجينة
العجينة طرية ولزجة.
نرش اللوح والعجين بالقليل من الدقيق وننقل العجين.
لا تدق العجين بالدقيق ، يجب أن يبقى طرياً.
تشكل نقانق صغيرة وتقسيم العجينة إلى 9 أجزاء.
نشكل كل قطعة على شكل كرة.
نقوم بتدوير الكرة في طبقة على ورق زبدة ، وسنخبزها.
عند اللف ، رشي العجين والملفوف بقليل من الدقيق حتى لا يلتصق العجين.
افردي العجينة بشكل رفيع على شكل دائرة قطرها حوالي 29 سم.
نزيلها للخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ، لمدة 3-4 دقائق.
في غضون ذلك ، قم بطرح الكعكة التالية.
بمجرد أن تصبح الكيكة ذهبية اللون ، نخرجها من الفرن ونقطعها على الفور لتشكيلها.
نجمع القطع المقطعة ، ثم نطحنها إلى فتات ونزين الكيك بالفتات.
لذلك نخبز تسعة كعكات ونتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
طحن القطع المقطعة إلى فتات.
لنعد الكريم
إذا كان لديك قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون 15-25٪ ، فيجب أن يتم وزنها مسبقًا حتى يصبح المصل الزائد زجاجيًا. ليس من الضروري أن تزن الكريمة الحامضة السميكة والدسمة مسبقًا.
- 750 جرام من القشدة الحامضة
- أضف 1 كوب من مسحوق السكر (180 جرام).
نحن نمزج. من حيث المبدأ ، يمكن تشحيم الكعك بهذا الكريم.
لكن في وصفتي ، يجب خفق الكريمة بالخلاط ، مضيفًا رشة من حامض الستريك.
تبين أن الكريم لذيذ جدًا وحامض قليلاً.
دعونا نشكل كعكة
ضعي كعكة واحدة على طبق وغطيها بالكريمة
لذلك ، بدورنا ، نقوم بطي جميع الكعك وتغطيته.
غطي وجه وجانب الكعكة بالكريمة ورشيها بالفتات.
نضع الكعكة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات حتى تكون مشبعة جيدًا.
مكونات مصمم لكعكة بقطر 28 سم وارتفاع 6 سم
زجاج بحجم 250 مل
عجينة
زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (أو 100 جرام)
عسل - 2 كاملة مع شريحة فنية. ملاعق (إذا كان العسل سائل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق)
طحين - 3 أكواب (أو 450-500 جرام)
الصحراء - كوب واحد (أو 200 جرام)
بيض الدجاج - 2 قطعة.
مشروب غازي - ساعاتين ملاعق
خل المائدة 9٪ - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
كريم
الكريمة الحامضة - 750 جرام
سكر ناعم - 1 كوب (أو 180 جرام)
حمض الليمون - قرصة