مرحبا جميعا! اسمي ناتاليا ، ويسعدني أن أرحب بكم في قناتي Tasty Simply Fast!
اليوم أود أن أدعوكم لتحضير كعكة شوكولاتة ميغا بسيطة جدا وسهلة التحضير.
اتضح أن الكعكة طويلة وجميلة والأهم من ذلك أنها لذيذة جدًا.
يتكون من كعكات الشوكولاتة جيدة التهوية وفي نفس الوقت رطبة ، والتي لا تحتاج إلى مزيد من التشريب.
كريمة الشوكولاتة الرقيقة والشوكولاتة الناعمة.
لقد أحببت الكعكة حقًا ، أتمنى أن تنال إعجابك أيضًا!
وصفة المؤلف ©
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه
لنطبخ!
أولا عليك اخبز كعكة الإسفنج الشوكولاتهيمكنك قراءة كيفية خبز بسكويت الشوكولاتة في مقالتي
حتى الخلاط غير مطلوب ، كل شيء يتم خلطه في الفرن. كيفية صنع كعكة إسفنجية شوكولاتة متجددة الهواء بسرعة وسهولة
قطع الجزء غير المستوي من البسكويت المبرد.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن سحق الجزء العلوي ، ويمكن استخدام الفتات الناتجة لتزيين الكعكة ، أو ببساطة تناولها ، فهي لذيذة بحد ذاتها.
نقطع البسكويت إلى نصفين.
البسكويت مسامي للغاية ، متجدد الهواء ، رطب ، لن أقوم بتلقيحه.
باستخدام عصا ، نصنع فجوات بقطر 1.5 سم في الكعك.
تحضير الشوكولاتة للقشدة
في الوصفة التي أستخدمها شوكولاتة شوجيتينالظلام الظلام مقسم.
- في فرن الميكروويف أو في حمام مائي ، من الضروري تسخين 30 جرام من الكريمة مع نسبة دهون 30-35٪ حتى يسخن
- صب 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع 50٪ كاكاو في الكريمة الساخنة
تصب حتى تغطي الشوكولاتة بالكريمة. انتظر بضع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة وتخلط جيدًا بمضرب حتى تصبح ناعمة.
نضع الشوكولاتة في الثلاجة حتى تبرد.
لنعد الشوكولاتة لملء الأخاديد
- نسخن في فرن ميكروويف أو في حمام مائي حتى تسخن 120 جرام من الكريمة مع نسبة دهون 30-35٪
- صب 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مع 50٪ كاكاو في الكريمة الساخنة
تصب حتى تغطي الشوكولاتة بالكريمة. انتظر بضع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة وتخلط جيدًا بمضرب حتى تصبح ناعمة.
ضعي الشوكولاتة في كيس طعام واملأ الثقوب بالشوكولاتة.
نضع الكعك في الثلاجة.
سنقوم بتزيين الكعكة النهائية فوقها بالشوكولاتة المتبقية ، لكن في الوقت الحالي سنضعها في الثلاجة.
لنعد الكريم
- صب 200 جرام من الكريمة التي تحتوي على نسبة 30-35٪ دهون في وعاء نظيف وجاف وبارد
- أضف 20 جرامًا أو ملعقتين كبيرتين إلى الكريم. ملاعق بدون كاكاو منخول
- 90 جرام أو 4.5 ملاعق كبيرة. ملاعق عادية من مسحوق السكر
- 500 جرام جبنة كريمية
يمكن استبدال الجبن الكريمي في الوصفة بالجبن القريش المصنوع من الكفير.
كيف تطبخ جبن قريش طري طري بدون حبوب الكفير يمكن قراءتها في مقالتي أدناه.
جبنة الكفير. طعمها جيد مثل الجبن الكريمي ، لكنها تربح في السعر جيدًا
ابدأ في الخفق بالسرعة الدنيا للخلاط ، وزاد سرعة الخلاط تدريجيًا إلى الحد الأقصى.
يخفق الكريم حتى يصبح متجدد الهواء ومستقرًا.
سوف يتضاعف حجم الكريمة النهائية تقريبًا.
أضف الشوكولاتة المعدة مسبقًا للكريمة.
يحرك بسرعة متوسطة للخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- اتركي 250 جرامًا أو 3 ملاعق كبيرة من كريمة تسوية الكيك على الفور. يغطى بغشاء بلاستيكي ويبرد.
ضعي الكعكة على طبق.
قم بتركيب حلقة مقسمة بفيلم خلات.
ضعي نصف الكريمة على الكعكة ، ونسويها.
تُغطى بطبقة الكيك الثانية ، اضغط قليلاً لأسفل.
غطيها بالكريمة المتبقية.
غطي الكيك بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل كعكة في المساء ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
نحرر الكعكة النهائية من النموذج والفيلم. تُفرغ الكيكة بالكريمة الموضوعة جانبًا مسبقًا.
يمكنك تزيين الكعكة كما يحلو لك.
لقد غطيت الكعكة بشكل عشوائي مع الشوكولاتة المتبقية في الأعلى.
مكونات مصممة للكيك يبلغ قطرها 20 سم ، وارتفاعها 8 سم ، ووزنها 1720 جرامًا.
في 1 ملعقة طعام بدون أعلى - 20 جرامًا من السكر ، مع أعلى - 25 جرامًا من السكر.
في 1 ملعقة طعام بدون رأس - 20 جرامًا من دقيق القمح ، مع أعلى - 25 جرامًا من دقيق القمح.
بسكويت شوكولاتة
120 جرام (2 قطعة) بيض
180 جرام (مل) حليب
80 جرام (8 فن. ملاعق) زيت نباتي
190 جرام (9.5 ش. ملاعق بدون رأس) دقيق قمح
50 جرام (5 ش. ملاعق بدون قمم) كاكاو
160 جرام (8 فن. ملاعق كبيرة بدون سكر
8 جرام (1 ساعة كاملة. ملعقة) صودا
قرصة ملح
14 جرام (1 فن كامل. ملعقة) 9٪ خل
كريم الشوكولاته
500 جرام جبنة الكريمة
200 جرام كريم 30-35٪ دهن
90 جرام (4.5 ش. ملعقة بدون رأس) سكر بودرة
20 جرام (2 ملعقة كبيرة. ملاعق بدون قمم) كاكاو
100 جرام الشوكولاته مع محتوى الكاكاو بنسبة 50٪
30 جرام كريم 30-35٪ دهن
حشوة شوكولاتة ومثلجات
100 جرام الشوكولاته مع محتوى الكاكاو بنسبة 50٪
120 جرام كريم 30-35٪ دهن