عندما أريد شيئًا لذيذًا بسرعة ، أقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه.
يمكن تغيير نكهة ملف تعريف الارتباط حسب الحشو الذي تضيفه.
يمكنك إضافة الفواكه المجففة والشوكولاته والمكسرات وجوز الهند وبذور الخشخاش وبذور السمسم وبذور السمسم.
اتضح أنه ليس ملف تعريف ارتباط دهني.
اعتمادًا على مدى ثخانة العجين قبل التقطيع ووقت الخبز ، سيعتمد أيضًا طعم ملفات تعريف الارتباط. يمكنك جعل البسكويت هشًا وشبيهًا بالمكسرات. أو ملفات تعريف الارتباط الناعمة.
لنطبخ
سأطبخ بالزيت النباتي ، لكن بدلاً من الزيت النباتي ، يمكنك تناول الزبدة المذابة ، وهذا حسب ذوقك ورغبتك.
امزج في وعاء
- 60 جرام زيت نباتي
- 40 جرام من الحليب في درجة حرارة الغرفة
- 80 جرام سكر
- 10 جرام سكر فانيليا
- قليل من الملح
- بيضة واحدة كاملة وبياض من بيضة واحدة
امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
مزيد من الغربلة ، إضافة
- 290 جرام دقيق قمح
- 3 جرامات من البيكنج بودر للعجين
اعجن عجينة ناعمة ومرنة. يجب ألا تلتصق العجينة بيديك.
أضف الدقيق تدريجياً ، قد تحتاج إلى القليل من الدقيق أو القليل منه.
لا تحتاج إلى عجن العجينة لفترة طويلة ، فقط يجب أن تكون متجانسة.
نقوم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة.
اليوم سأصنع ملفات تعريف الارتباط بالمكسرات وجوز الهند.
لذلك أقسم العجين إلى نصفين.
أضف رقائق الكوك إلى جزء من العجين ، وأضيف الفول السوداني المحمص والمقطع إلى الجزء الثاني.
يمكنك اختيار أي حشو يناسب ذوقك (فواكه مجففة ، شوكولاتة ، مكسرات ، جوز الهند ، بذور الخشخاش ، بذور السمسم ، بذور السمسم).
افردي العجينة إلى طبقة.
يعتمد سمك السرير على ما إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط المقرمشة أو الناعمة.
إذا كنت تريد بسكويت مقرمش شبيه بسكويت البسكويت ، افردي طبقة بسماكة 2-3 مم.
إذا كان البسكويت طريًا ، فقم بطبقة بسماكة 5-7 مم.
تزييت الطبقة الملفوفة بالصفار وتقطيعها إلى قطع.
نخبز على صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة ، في فرن محمى على 180 درجة ، حتى لون ذهبي جميل.
يُخبز البسكويت ، الملفوف بسمك 2-3 مم ، لمدة 10-15 دقيقة ، حسب حجم ملف تعريف الارتباط.
يُخبز البسكويت ، الملفوف بسمك 5-7 ملم ، لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، حسب حجم ملف تعريف الارتباط.
ملفات تعريف الارتباط لذيذة جدًا ، حلوة إلى حد ما ، متفتتة. إذا كنت تحب الكعك الحلو ، أضف المزيد من السكر.
مكونات
زيت نباتي - 60 جرام أو 6 ملاعق كبيرة كاملة ملاعق
حليب - 40 جرام أو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
بيض - حبة كاملة وبروتين من بيضة واحدة
السكر - 80 جرام أو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
الفانيليا السكر - 10 جرام أو 2 ملعقة صغيرة ملاعق
ملح - قرصة
دقيق القمح - +/- 290 جرام أو 2 كوب كامل 250 مل
بيكنج بودر للعجين - 3 جرام أو 3/4 ملعقة صغيرة ملاعق
حشو
رقائق جوز الهند - 30 جرام
فول سوداني محمص - 40 جرام
طلاء
صفار البيض من بيضة واحدة