أقترح صنع كعكة لذيذة منزلية الصنع ، مصنوعة من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة.
اتضح أن الكعكة لذيذة للغاية ، ناعمة ، غنية بالشوكولاتة. مربى الكرز يبرز طعم الكريمة والشوكولاته.
تحضير الكيك سهل وبسيط ، ما عليك سوى تحضير الكفير مسبقًا.
الكعكة طويلة وجميلة ولذيذة بشكل مذهل!
لنطبخ
ضع مصفاة في قدر عميق.
غطي المصفاة بشاش مطوي في 8 طبقات.
صب 2 لتر من الكفير في القماش القطني.
نجمع قطع الشاش ونصلحها. أقوم بتثبيتها بشريط مطاطي ، وأعلقها في مكان بارد أو في الثلاجة فوق قدر ومصفاة. نغادر في هذه الحالة لمدة 12 ساعة على الأقل. عادة ما أقوم بتعليق الكفير في المساء ، وفي اليوم التالي ، في الصباح أو بعد الظهر ، يمكنك طهي كعكة. يجب أن يستنزف كل المصل.
بقايا الكفير وزنها في الشاش. إنها سميكة وطعمها مثل القشدة الحامضة.
من 2 لتر من الكفير لدي 670 جرام من الكفير السميك ، وحوالي 1.2 لتر من مصل اللبن.
سنقوم بإعداد كريمة الكيك من الكفير.
ومن جزء من مصل اللبن - قشرة الشوكولاتة.
يمكنك أيضًا استخدام مصل اللبن لصنع الكعك والفطائر.
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه
دعونا نصنع قشرة كعكة الشوكولاتة
ضع سويا
- 260 جرام أو 2 نصف كوب 250 مل دقيق قمح منخول
- 40 جرام أو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق الكاكاو
- 3 جرام أو نصف ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من الملح
- 180 جرام أو 9 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
نحن نمزج.
يتم تحضير العجينة بسرعة كبيرة ، لذلك تحتاج الآن إلى تشغيل الفرن لتسخين حتى 200 درجة.
صب 90 جرامًا أو حوالي 1/2 كوب 200 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة في الخليط الجاف.
أضف 10 جرام أو 1 ملعقة صغيرة كاملة إلى 250 جرام من مصل اللبن بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة من الصودا.
يقلب ، يتم إطفاء الصودا في مصل اللبن تمامًا.
يجب أن يكون المصل في درجة حرارة الغرفة وليس باردًا.
صب مصل اللبن في الخليط الجاف.
أضف 1 بيضة.
امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
العجينة ليست سميكة ، تتدفق من الكتف ، يجب أن تكون كذلك.
تُسكب العجينة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. نحن المستوى.
حجم صفيحة الخبز 39 × 32 سم.
نزيلها لخبزها في فرن محمى على 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة. تم خبز كعكتي لمدة 12 دقيقة.
سيعتمد وقت الخبز على سمك القشرة التي تصنعها ودرجة حرارة الفرن.
نتحقق من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي ، ونثقبه ، إذا كان جافًا ، فإن الكعكة جاهزة.
افردها على الفور وقطع الكعكة من جميع الجوانب على طول الحافة.
اربط ، أخرج ، يمكنك طحنهم إذا رغبت في ذلك ، ورشهم على جوانب وأعلى الكعكة. أو تأكل فقط ، فهي لذيذة بمفردها.
قسمي الكيك إلى 4 أجزاء متساوية.
ودعه يبرد.
بينما تبرد الكعك ، قم بإعداد الكريمة
- أضف 670 جرام من الكفير وزنها
- 135 جرام أو 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- و 15 جرامًا أو 3 ملاعق صغيرة. الفانيليا السكر
يخفق بأقصى سرعة للخلاط حتى يتجدد الهواء ، حوالي دقيقتين. يجب إذابة السكر البودرة وسكر الفانيليا تمامًا.
نحتاج أيضًا إلى 150 جرامًا من مربى الكرز. يمكن استبدال مربى الكرز بمربى الكشمش الأحمر أو مربى التوت البري أو أي شيء تريده.
كل الكعك دفعة واحدة ، غلفها بطبقة رقيقة من مربى الكرز.
قم بتثبيت نموذج قابل للفصل مع فيلم أسيتات على اللوحة.
قسّمي الكريمة بصريًا إلى 3 أجزاء وغطّي الكعكة الأولى بثلث الكريمة. نحن مستوي بالتساوي.
غطي الكيكة الثانية.
غطيها بالثلث التالي من الكريم.
غطي الكيكة الثالثة.
تُغطى الكيكة بالكريمة المتبقية.
غطي الكيكة الرابعة.
نغطي الكعكة بغشاء ملتصق ونضعها في الثلاجة حتى تنقع وتستقر لمدة 6-8 ساعات ، وعادة ما أضعها بعيدًا طوال الليل.
سنزين الكعكة بعجينة الشوكولاتة الناعمة
- صب 70 جرامًا من الحليب بدرجة حرارة الغرفة في وعاء الخلاط
- صب 60 جرام أو 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- وقليل من الملح
تغلب على كل شيء بالخلاط ، ويجب أن يذوب السكر والملح تمامًا.
بعد ذلك ، أضف 150 جرامًا أو حوالي 3/4 كوب 200 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة عالي الجودة.
اضرب بالخلاط لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
سوف تصبح الكتلة سميكة وبيضاء.
بعد ذلك ، أضف 30 جرامًا أو 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو المنخل.
اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
انتشار الشوكولاته جاهز.
المعكرونة لها طعم دقيق للغاية وهيكل متجانس.
نخرج الكعكة الجاهزة من الثلاجة. نزيل النموذج والفيلم.
باستخدام سكين حلوى أو ملعقة ، قم بإزالة الكريم الزائد على طول الحواف ، إذا كان لديك أي منها.
غطي الكعكة بمعجون الشوكولاتة في الأعلى.
أولاً ، تُغطى الكعكة المقطعة بطبقة رقيقة من عجينة الشوكولاتة.
بعد ذلك ، نقوم بنشر المعجون في طبقة سميكة لصنع ما يشبه "معطف الفرو".
وباستخدام الملعقة أو الملعقة ، نرسم رسمة قذرة.
الكعكة جاهزة وجاهزة للتقديم.
أنصحك بطهيها ، الكعكة لذيذة حقًا!
مكونات مصممة للكيك مقاس 16 × 19 سم ، ارتفاع 8 سم ، الوزن 1900 جرام.
عجينة
حاسب شخصي 1. - بيض الدجاج
180 جرام - سكر (9 ملاعق كبيرة. ملاعق)
90 جرام - زيت نباتي (حوالي نصف كوب 200 مل)
250 جرام - مصل
260 جرام - دقيق قمح (2 كوب غير مكتمل سعة 250 مل).
40 جرام - كاكاو (4 ملاعق كبيرة. ملاعق)
10 جرام - الصودا (1 ملعقة صغيرة كاملة. الملعقة)
3 جرام - ملح (1/2 ملعقة صغيرة. ملاعق)
كريم
670 جرام - الكفير وزنه (كريمة حامضة سميكة أو موزونة)
135 جرام - سكر بودرة (7 ملاعق كبيرة. ملاعق)
15 جرام - سكر الفانيليا (3 ملاعق صغيرة. ملاعق)
الطبقة البينية
150 جرام - مربى الكرز (الكشمش الأحمر ، التوت البري ، إلخ)
عجينة الشوكولاتة
70 جرام - حليب
60 جرام - سكر (3 ملاعق كبيرة. ملاعق)
150 جرام - زيت نباتي (حوالي 3/4 كوب 200 مل).
30 جرام - كاكاو (3 ملاعق كبيرة. ملاعق)
قليل من الملح
أوصي أيضًا بإلقاء نظرة على الصفحة بهذه الوصفات.
كعكة الشوكولاتة بسيطة وسريعة التحضير. كل شيء مختلط وجاهز
كعكة إسفنجية مع مصل اللبن. يمكن طهيه مع أي فاكهة
أتمنى لك شهية طيبة ومزاج جيد!
الإشتراكاكتب التعليقات وشاركها مع أصدقائك ولا تنسى أن تحب 👍 - يلهم 😊