فريكات الذرة من أي نوع لا تجذب الكثير من الاهتمام في متاجرنا. قلة من الناس تشتريه ، وفي أغلب الأحيان لا ينظرون. يعتبر منتج غير مرغوب فيه!
في هذه الأثناء ، غالبًا ما يتم تقديم عصيدة من دقيق الذرة في إيطاليا كطبق جانبي للحوم ، مع رشها بسخاء بالصلصة. ويضيفون أيضًا تماثيل عصيدة من دقيق الذرة إلى الحساء.
ومع ذلك ، فإن عصيدة الذرة (وهي مطبوخة فقط مع اختلاف طفيف) بشكل أو بآخر موجودة في المطابخ الوطنية في جميع المناطق التي تنمو فيها الذرة. يكفي أن نتذكر الهومينى ، على سبيل المثال. أو صديق.
بالنسبة لي ، يتم تجاهل عصيدة من دقيق الذرة ، الهوميني والشركة بشكل غير مستحق في بلدنا. لأنه ليس من الصعب طهيها ، لكنهم يتذوقون... حسنًا ، إذا لم يكن لديهم هم أنفسهم صوت واضح (مثل غومي ، على سبيل المثال) ، فإنهم يمنحون ظلالًا وفروقًا جديدة للأطباق الأخرى التي يرافقونها.
لذلك ، أقترح طهي عصيدة من دقيق الذرة اليوم. للفائدة - مع إكليل الجبل.
إذا شعرت بالخوف من سعر أكياس عصيدة من دقيق الذرة ، يمكنك ببساطة البحث على الرف عن فريك الذرة أو الدقيق الناعم أو المتوسط الحجم ، ولكنه مصنوع من الذرة الصفراء وليس البيضاء. عصيدة من دقيق الذرة الإيطالية مصنوعة من الذرة الصفراء.
نحن نأخذ:
- 125 جرام من فريك الذرة لديك مباشرة
- 250 مل مرق نباتي
- 125 مل من الماء
- 125 مليلتر من الحليب
- بضع ملاعق صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- 50 جرام من الجبن المبشور
- ملح للتذوق
- زبدة - مائة جرام
كيف نطبخ:
يُمزج الحليب والماء والمرق ويُغلى المزيج. يُسكب الحبوب في السائل ، ويُمزج جيدًا ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا - يُطهى
بعد عشر دقائق ، أضيفي الملح ، أضيفي الجبن (اخلطي كل شيء جيدًا !!!) ، أضيفي إكليل الجبل (مرة أخرى كل شيء على ما يرام اعجن!) أضف الزيت (وحركه مرة أخرى) ، واتركه على "البخار" لمدة خمس عشرة دقيقة ، يمكنك بالفعل تدفئة.
من الجيد الطهي في طباخ متعدد الاستخدامات ، لأن هناك تدفئة تلقائية هناك.
حسنًا ، ثم ننشر عصيدة من دقيق الذرة على ورقة ، ونستويها ، ونقطعها إلى قطع أو نقطع القوالب ، ويمكن بالفعل خبز هذه القطع في الفرن أو حتى قليها بالزيت النباتي.
أو يمكنك ببساطة تقديم عصيدة من دقيق الذرة كطبق جانبي ، دافئ أو ساخن ، بدون تقطيع وتسوية.