كعكة موس رقيقة جدا مع كريمة خفيفة.
الكيكة سهلة التحضير وبسيطة. اتضح أنها جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق.
قم بإعداده ، وسوف يرضي بالتأكيد كل من البالغين والأطفال!
لنعد قاعدة الكعكة
180 جرام من بسكويت شوكولاتة بسكويت الغريبة ، ليتم سحقها.
الخيار الأسرع هو طحنها في الخلاط.
إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك وضع ملفات تعريف الارتباط في كيس ولفها بمسمار.
صب 70 جرام من الزبدة المذابة في الفتات المسحوق.
تخلط جيدا.
يجب أن ينضغط البسكويت جيدًا وينهار بسهولة.
انظر إلى كبدك ، إذا كانت البسكويت جافة ولا تحمل شكلها ، فيمكنك إضافة القليل من الزبدة أو إضافة القليل من الحليب.
قم بتركيب حلقة قابلة للفصل مع طبقة من الأسيتات على اللوحة.
إذا لم يكن فيلم الأسيتات متاحًا ، فيمكن استبداله بشرائط مقطوعة من ورق الخبز أو ورق الزبدة.
قم بصب كل الفتات في قالب ، وقم بتسويتها بالتساوي ، وقم بدكها بكوب.
ستكون هذه الكعكة الأساسية لدينا. نضع القاعدة في الثلاجة ونعد الكريمة.
صب 15 جرامًا من الجيلاتين في 60 جرامًا من الحليب البارد.
يقلب ويترك لتنتفخ.
أستخدم الجيلاتين الفوري المخفف بمعدل 20 جرامًا من الجيلاتين لكل لتر من السائل غير الحمضي.
يبدأ 350 جرام من الكريمة المبردة مع نسبة دهون 30-35٪ في الخفق بسرعة منخفضة.
عندما يبدأ الكريم في تكوين رغوة ، أضف 80 جرامًا أو 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
نستمر في التغلب على سرعة خلاط منخفضة.
عندما يذوب السكر البودرة ، قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجيًا إلى الحد الأقصى واستمر في الخفق. ليس من الضروري خفق الكريمة حتى القمم ، يجب أن تصبح جيدة التهوية ويزداد حجمها بحوالي 2 - 2.5 مرة.
يجب إذابة 100 جرام من الشوكولاتة المحتوية على 50٪ من الكاكاو في حمام مائي أو في فرن الميكروويف.
بالنسبة للقشدة ، نحتاج إلى 350 جرامًا من الجبن الطري بدون حبوب.
لقد صنعت مثل هذا الجبن من الكفير. كيفية صنع الجبن الكفير، يمكن قراءتها في هذه المقالة.
جبنة الكفير. طعمها جيد مثل الجبن الكريمي ، لكنها تربح في السعر جيدًا
إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الخثارة بالجبن الرائب أو الجبن الكريمي أو الكريمة الحامضة السميكة أو الزبادي الطبيعي السميك بدون إضافات.
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه
تغلب على اللبن الرائب لجعله متجدد الهواء.
تُضاف الشوكولاتة المذابة إلى اللبن الرائب وتُخفق جيدًا معًا حتى تصبح ناعمة.
نجمع الكريم من الجدران ، يتضح أن الكريم كثيف جدًا.
أضف 2 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة.
حرك حتى يصبح ناعما.
أضف ملعقتين كبيرتين واخلطهما.
نقوم بذلك حتى تصبح كتلة الشوكولاته الرائبة طرية.
بعد ذلك ، أضيفي كل الكريما المخفوقة المتبقية إلى كتلة الخثارة ، واخلطيها بسرعة منخفضة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
يجب إذابة الجيلاتين المتورم. للقيام بذلك ، يجب تسخينه في فرن الميكروويف أو في حمام مائي إلى حوالي 80 درجة ، ولا ينبغي بأي حال من الأحوال غليه.
قلّب ، يجب أن يذوب الجيلاتين تمامًا ، ويجب أن يصبح السائل متجانسًا بدون حبوب.
أضف 60 جرامًا من الحليب بدرجة حرارة الغرفة إلى الجيلاتين. يقلب جيدا. نقوم بذلك من أجل تسوية درجة حرارة الجيلاتين ، حيث سنسكبه في الكريم حتى لا ينتزع على الفور.
يُسكب الجيلاتين في الكريمة ، ويُحرّك بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ولا تخفق.
صب الكريم في قالب وقم بتنعيمه بالتساوي.
نضعها في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق حتى تصلب الطبقة العليا من الكريم.
عندما يتصلب الكريم قليلاً ، نشكل درنات منقوشة بملعقة.
غطي الكيك بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى يتجمد الكريم تمامًا.
نخرج الكعكة النهائية من الثلاجة ، ونغلق الطبق بالمناديل ، ونرش الكاكاو المنخل في الأعلى.
نحرر من النموذج ، نزيل الفيلم.
الكعكة جاهزة وجاهزة للتقديم.
الكعكة لذيذة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، إذا كان شخص ما لا يحب البسكويت كقاعدة ، فيمكنك خبز كعكة إسفنجية بالشوكولاتة. سيكون لذيذ جدا.
مكونات مصممة للكيك قطر 18 سم ، ارتفاع 6 سم ، وزن 1260 جرام
الأساس
180 جرام - بسكويت الشوكولاتة الغريبة
70 جرام - زبدة
كريم الموس
350 جرام - جبن قريش طري بدون حبوب
350 جرام - كريم 30-35٪
80 جرام - سكر ناعم (4 ملاعق كبيرة. ملاعق)
100 جرام - شوكولاتة داكنة بنسبة 50٪ كاكاو
15 جرام - الجيلاتين
120 جرام - حليب
يمكن استبدال اللبن الرائب بالجبن الرائب والجبن الكريمي والقشدة الحامضة السميكة والزبادي الطبيعي الكثيف بدون إضافات
زخرفة (رش)
ساعاتين ملاعق - كاكاو
أوصي أيضًا بإلقاء نظرة على الصفحة بهذه الوصفات.
كعكة الشوكولاتة بسيطة وسريعة التحضير. كل شيء مختلط وجاهز
مثلجات كريم بدون قشطة. وصفة بسيطة لمثلجات الكريمة للكعك والمعجنات وإكليرس
أتمنى لك شهية طيبة ومزاج جيد!
الإشتراكاكتب التعليقات وشاركها مع أصدقائك ولا تنسى أن تحب 👍 - يلهم 😊
#المنزل ممل