مرحبا اصدقاء! أريد أن أشارك وصفة لخطمي الكرز محلي الصنع مع الألبومين ومحتوى منخفض من السكر. شاهد مقطع الفيديو الذي يصف بالتفصيل جميع الإجراءات.
وصفة الفيديو 👇
بيري مارشميلو على الألبومين
- ضعي هريس الكرز على الموقد واتركيه حتى يغلي.
- يغلي لمدة 2-3 دقائق ويترك ليبرد حتى 30 درجة مئوية على الأقل.
- اخلطي هريس الكرز المبرد مع السكر والألبومين.
- صب الماء البارد في قدر وأضف أجار أجار.
- قم بإعداد كيس أنابيب به فوهة.
- بعد نصف ساعة ، اخفقي هريس الكرز مع الألبومين حتى تصبح رغوة جيدة وثابتة.
- ابدأ على مستوى منخفض واعمل على السرعة القصوى.
- ضع أجار أجار على الطبق وقم بتشغيل حرارة خفيفة.
- عندما يذوب أجار أجار ويتحول إلى جيلي ، أضف السكر.
ينضج الشراب إلى درجة حرارة 106-110 درجة مئوية ، أي حوالي 5-7 دقائق.
- قدمه في مجرى رفيع في هريس التوت.
- اضرب حتى يستقر الخليط.
- انقل الكتلة إلى كيس المعجنات وقم بإيداع أعشاب من الفصيلة الخبازية.
- أرسلها إلى منطقة جافة جيدة التهوية لتجف.
- يمكن دحرجة أعشاب من الفصيلة الخبازية الجاهزة في مسحوق السكر.
يحتاج إلى يوم أو أكثر حتى يستقر.
مكونات:
هريس الكرز 130 جم
الزلال 6 جم
سكر 200 جم (170 + 30)
80 جرام ماء
6 جرام أجار
روابط الحلويات اللذيذة محلية الصنع:
▶ ️ فرحة تركية حسب هذه الوصفة اتضح ألذ من المتجر
▶ ️ حلويات شرقية - حلاوة طحينية دوار الشمس
▶ ️ حلويات شرقية - شربات بالمكسرات
أتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!