دعونا نتذكر تلك البرغر الشهيرة. اثنان وصفات من المطاعم موظف السوفياتي السابق، خصوصا بالنسبة لأولئك الذين غاب عن الماضي لذيذ.
الآن فقط صناديق وحقائب مشرق مع اللحم الجاهزة في محلات مبهور بالفعل. حسنا، ماذا العصير والبرغر لذيذ أنفسنا نحت في مطبخه من حشو! و؟
اللحوم لم يعد نادرا، ونحن نأكل في كثير من الأحيان من قبل. ولكن لا يزال في بعض الأحيان لذلك أريد أن أكل جدا "الخبز" ختم من الماضي... وأنت أيضا؟
ثم الحفاظ على هذه الوصفات القديمة، لأن فيها ما زال تقلى شرحات، عمتي، وعملت لسنوات عديدة في المقاصف في البعيد 70-80.
محلات اللحوم السوفيتية لمدة 11 سنتا
المكونات:
200 غرام. لحم الخنزير مع الدهون
400 غرام. لحم بقر
120-150 غرام. المفرقعات (أي الخبز)
1 رأس بصل
ملح
فلفل
الماء البارد 1-1.5 الكأس
الزيوت النباتية
طريقة التحضير:
1. اللحم المفروم. يضاف الملح والفلفل الموسم. نقطة مهمة: يجب أن تكون الحشوة جيدا لصد مباشرة على طاولة المفاوضات. ضرب حول 25-50 مرات.
2. البصل وقشر ومقطعة إلى غرامة جدا، مكعبات شفافة تقريبا.
3. الآن المفرقعات. علينا أن طبخه نفسك. للقيام بذلك، الجاودار السوداء شريحة خبز واليدين الجافة ثم تنهار، اللحم المفروم أو سحق مع شوبك أو مطرقة.
لا ينبغي أن يكون المفرقعات كبيرة أو صغيرة. ترك جزء من المفرقعات لفتات الخبز.
4. المفرقعات مع البصل إضافة اللحم المفروم ويعجن جيدا. نقع فتات الخبز لا تحتاج إلى سد حاجة في الأراضي الجافة!
سيتم مفروم النتيجة مع اتساق سميكة إلى حد ما، لذلك صب الماء البارد جدا.
5. إضافة الماء في أجزاء صغيرة، وتتداخل مع حشو باستمرار. وينبغي الحصول على الاتساق لينة، متجانسة، ولكن ليس السائل!
! المهم لا حاجة للحصول في الطريق طويل جدا لعدم حشو ضربات من النفط، وعدم صب الكثير من الماء.
6. إزالة حشو كستلاتة النهائي في الثلاجة 40 دقيقة من زمن المباراة. ثم تشكيل الفطائر ومخبوز في فتات الخبز.
تقلى في الزيت الساخن على كل جانب لمدة 3-5 دقائق.
7. ثم تحول على الخبز (على حافة الهاوية كما عمة قال)، إضافة القليل من الماء ووضعها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-10 دقائق.
القيام به!
شرحات السوفييتية من المقاصف المدرسية
المكونات:
500 غرام. لحم بقر
330 غرام. الخبز (رمادي أو سمك القد القطبي)
2 بصل
بيضة
ملح
فلفل
فتات الخبز
الزيوت النباتية
طريقة التحضير:
1. ينقع الخبز في الماء المغلي، ثم ضغط والتمدد.
2. اللحم المفروم مع البصل.
3. مزيج من الخبز، ولحم البقر، والبيض. إضافة الملح ويتبل بالفلفل الأسود.
4. لصد أو مفروم جيدا دلك. إزالة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
5. تشكيل من فطائر اللحم المفروم، ولفة في فتات الخبز.
6. البرغر المدرسة أبدا المحمص، وخبز أنهم على حق كبير، والخبز عمق 10-20 دقيقة في الفرن.
ولكن إذا كنت تريد، فإنها يمكن ويقلى في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق على كل جانب.
شهية طيبة!
المطبخ السوفياتي: علينا أن نتذكر صلاح الدين الأسطوري - "الركاب"، "مينسك" وسرطان البحر المعلب من K / و"سخرية القدر"
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!