رائع ، ألذ عجينة للفطائر المقلية والبياض! العجين متجدد الهواء ، شمبانيا ، ناصع البياض. عند القلي ، تتضخم الفطائر عدة مرات! يمكن استخدام هذه العجينة لعمل بياض أو فطائر بأي حشوة مالحة!
مكونات
- 700-800 غرام طحين
- 400 مل ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة. تكمن الخميرة
- 1 ملعقة كبيرة. يحوي السكر
- 1 ساعة ملح الكذب
- 50 مل زيت نباتي
خطوات
1) تم إضافة الخميرة والسكر و2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الماء الدافئ وتقليبها وتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تخرج العجينة.
2) ثم ندخل الدقيق تدريجياً في العجين ونضيف زيت عباد الشمس والملح ونستمر في إدخال الدقيق. عندما تصبح العجينة كثيفة ، اعجن بيديك إلى حالة كثافة الضوء.
3) غطي العجينة بغشاء بلاستيكي أو منشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
4) دهن المائدة بزيت دوار الشمس ونسد العجينة ونعجن قليلا واعطها شكل دائري وقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء
5) نصنع عاصبة من كل جزء من أجزاء العجين ونقسمها إلى قطع متساوية ، بحجم بيضة دجاجة.
6) نصنع الفطائر من أي حشوة ، نقليها بكمية كافية من زيت عباد الشمس بحيث تبدو الفطائر وكأنها تطفو في الزيت.
7) ضعي الفطيرة على منشفة ورقية. فطائرنا جاهزة! أتمنى لك وجبة شهية! مصدر
تحقق من الآلاف من وصفات عجينة الفطائر