مكونات
- 1 لتر حليب مخبوز
- 1 كجم الصحراء
- 500 غرام استنزاف. زيوت
- 10 بيضات
- 3 صفار
- 150 غرام خميرة طازجة
خطوات
يخفق البيض قليلاً ، ويقطع الزبدة إلى قطع ، ويخلط جميع المنتجات بالحليب الدافئ ويترك في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة (لا تتردد في تركه طوال الليل).
ثم أضف:
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 200 غرام الزبيب على البخار
- 2-3 أكياس من سكر الفانيليا ، 2 ملاعق كبيرة كونياك؛
- حوالي 2.5 كجم من الدقيق.
اعجن عجينة ناعمة ولزجة عن طريق غمس يديك في زيت دوار الشمس. دعه يقف لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف.
ضع 1/3 من القوالب. انتظر حتى تصل إلى الحافة تقريبًا واخبز عند 180 غرام. حتى تصبح جاهزة.
دهن الجزء العلوي من الكعك المبرد بالثلج وزينه.
الفتيات ، هنا أقوم بإضافة تعليق مفهوم تمامًا من Nadisha Khoreva ، أعتقد أنه سيكون مفيدًا للجميع:
هذه العجينة هكذا بدون عجين... للسنة الثالثة سأقوم بعمل مثل هذه العجين لا تقلقوا كل شئ يجب عمل كما هو مكتوب ...
أولاً ، قم بخلط جميع المنتجات الأولى (الحليب الفاتر والخميرة والزبدة الطرية والبيض المخفوق وصفار البيض المخفوق بشكل منفصل - لن تحتاج إلى خفق الكثير. السكر ، ثم امزج كل شيء معًا) اتركه طوال الليل ، وعادة ما أعجنه في الصباح... أضف الملح والكونياك (أو أي كحول آخر) والفانيلين والزبيب والدقيق (يترك لي تقريبا 3 كيلو ولكن ليس تماما.. يزيد قليلا عن 2.5 كيلو).. أعجن العجين بيدي وأغمس أطراف الأصابع في زيت عباد الشمس.. يجب أن تكون العجينة طرية ولزجة بأي حال من الأحوال ليس باردا! يعجن العجين ونسيه لمدة ساعة ونصف ، حتى يرتفع ، لا داعي لسحقه مرة أخرى!
نضعه على الفور في قالب ، أقل بقليل من نصف القالب ، ونتركه يرتفع قليلاً... ونرسله إلى الفرن عند درجة حرارة 180 درجة (لا تقل الحاجة) وانتظر حتى تنضج ، 30-40 دقيقة (حسب حجم الكعكة) ، يمكنك أيضًا التحقق عود اسنان.
وتتمثل مزايا هذه الكعكة في أنها تبدو حلوة ، وأنك لا تريد أن تأكل فقط الجزء العلوي مع الكريمة ، وحقيقة أنها محضرة بدون عجين ، وهي إضافة مطلقة لربات البيوت المبتدئين.
من يقلق بشأن كمية السكر ، لا تقلق ، فقد اتضح أنه ليس مفرط التحلية ، لكن الكعكة ببساطة حلوة ولذيذة ، ولكن إذا أردت يمكنك وضع أقل.
من هذه النسب ، يتم الحصول على الكثير من العجين وكعك عيد الفصح)) آمل أن يساعد شخص ما في مونولوج))
الوصفة جيدة جدا انصح الجميع
كل عيد الفصح لطيف ولذيذ!
عرض التحديد - كيفية رسم البيض