وجبة خفيفة من البيرة الليتوانية القديمة. كمقبلات للبيرة ، في رأيي ، البازلاء مع الكراكلينج هي طبق مُرضٍ للغاية وليست مناسبة بشكل خاص ، ولكنها تشبه إلى حد كبير الطبق الرئيسي الكامل. بسيطة ولذيذة!
مكونات
- 300-400 غرام بازلاء كاملة أو حمص جاف
- سمين
- لحم الخنزير المقدد أو لحم الصدر
- 2 قطعة بصلة البصل
- 1-2 فص ثوم
- ملح فلفل
- بهارات اختيارية
خطوات
نغسل البازلاء ونملأها بالماء طوال الليل.
أضف 1/2 ملعقة صغيرة إلى البازلاء. الصودا (النقع في الصودا يمنع تكون الغازات).
ثم نصفي الماء ونشطف البازلاء ونملأ بالماء العذب ونطهى حتى تنضج.
يجب أن تكون حبات البازلاء كاملة ولا تُسلق في العصيدة.
لا تقم بالملح لأن وقت الطهي يزداد بشكل ملحوظ مع الملح. يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي - سيتشكل فيلم على سطح الماء وسيقل وقت الطهي.
في نهاية الطهي ، صفي الماء. أنا في الغالب أستخدم الحمص.
قطع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد (بريسكيت) إلى مكعبات أو شرائح. يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا.
يُضاف البصل إلى لحم الخنزير المقدد ، ويُقطع إلى نصف حلقات.
يقلى. بعد ذلك ، أضف لحم الخنزير المقدد (لحم الصدر) - يقلى.
أضف البازلاء الجاهزة إلى المقلاة واقلي كل شيء معًا.
يعجبني عندما تقلى البازلاء حتى تصبح قشرة صغيرة. قبل دقيقتين من نهاية القلي ، يضاف الثوم المفروم ناعماً.
أضف الملح والفلفل.
أضفت المزيد من الفلفل الحلو المدخن.
بالعافية! مصدر
هذا وآلاف الوصفات الأخرى في تطبيق كوكباد
مجاني وبدون إعلانات!
تنزيل لنظام iOS
تنزيل لنظام Android