تم العثور على بيض مخفوق مشابه بين الإيطاليين (فريتاتا) ، والإسرائيليين (شكشوكة) ، لكن لكل منهم طريقته الخاصة في الطهي والأسرار ، مما يجعله فريدًا.
مكونات
- 2 حبة طماطم
- 4 بيضات
- سمن للقلي
- لتذوق التوابل
- كزبرة طازجة للتقديم
- بالإضافة إلى ذلك (اختياري)
- 1 فص ثوم
- 1 فلفل حلو
- 1/2 بصلة
- بصل أخضر
- 50 غرام من الجبن
كيف تطبخ
تحتاج أولاً إلى تقشير الطماطم. للقيام بذلك ، ضعهم في وعاء عميق وصب الماء المغلي فوقهم. بعد بضع دقائق يمكن إزالتها - إزالة الجلد بسهولة.
سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
ثم ننتظر حتى يطلقوا كل العصير ويلين.
في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الثوم المفروم ناعماً أو البصل في نصف حلقات والفلفل (يتم دمجهما مع كليهما).
أثناء طهي خضرواتنا ، اخفقي البيض في وعاء كالعجة. يمكنك ملح الطماطم نفسها والبيض في وعاء - اختر.
عندما يتبخر العصير بمقدار النصف ، ولم تعد قطع الطماطم مرئية ، أضف البيض.
هناك طريقتان للطهي: إما أن تقلب باستمرار ثم تحصل على بيض مخفوق متجانس تقريبًا ، أو تغطى بغطاء ثم في العجة سيكون هناك بقع من الطماطم.
الخيار لك.
في هذه المرحلة ، يمكنك رش البيض المخفوق بالجبن المبشور.
عند التقديم ، يمكنك رشها بأعشاب الكزبرة المفرومة ناعماً.
بالعافية!
مصدر