مرحبا اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
انتهى الصيف ، لقد حان الخريف - الآن بدلاً من سلطات الخضار الخفيفة ، أريد تدليل نفسي بتناول الشاي الساخن اللذيذ مع الكعك العطري محلي الصنع!
واليوم أود أن أخبركم كيف أصنع من أكثر المنتجات العادية التي يمكنك قولها الفطائر "الصحيحة" ورقيقة. لا توجد أسرار خاصة في الوصفة نفسها ، ولكن هناك فروق دقيقة في تحضير العجين نفسه - يبدو أنها تافهة ، لكن تهوية الفطائر النهائية تعتمد على هذا.
يتم طهي الفطائر بسرعة كبيرة ، وتتحول إلى رقيق ولا تستقر.
وفي نهاية هذا المنشور ، سأترك بعض الروابط الإضافية لوصفات الخبز الأخرى التي نشرتها قبل ذلك بقليل. انظر - قد ترغب في إعادة كتابة شيء ما في كتاب الطبخ الخاص بك!
مكونات صنع الفطائر الخضراء:
بيض الدجاج - 1 قطعة.
الكفير - 1 كوب (200 مل)
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
صودا -1/2 ملعقة شاي ل.
ملح - قرصة
فانيلين اختياري
طحين - 280-300 جم
زيت نباتي للقلي - حوالي 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
لنبدأ الطهي ...
قسّم بيضة في وعاء ، أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر ، ورشة ملح وفانيليا إذا رغبت في ذلك.
اضرب بالخلاط أو بمضرب خفق.
الآن حان دور الكفير - تحتاج إلى إضافة الكفير الدافئ إلى العجين ، وليس فقط في درجة حرارة الغرفة ، ولكن تسخينها قليلاً. اسكبيها في وعاء من خليط البيض وقلبي.
أضف الآن نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى هذا الخليط واخلطه بسرعة. لكن لا داعي لانتظار رد الفعل العنيف للصودا مع الكفير !!!
ينخل الدقيق على الفور ويقلب.
يجب أن يكون الاتساق "الصحيح" للعجين النهائي سميكًا ومطاطيًا بدرجة كافية. إذا تم تقليبها بملعقة وتجميعها من جوانب الوعاء باتجاه المنتصف ، فإنها لا تنتشر. نترك العجين وحده لمدة 5 دقائق حرفيًا ، ولم نعد نزعجه - لا تقلبه.
بعد 5 دقائق ، نبدأ في قلي الفطائر. اسكبي القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، سخنيها ثم انشري العجين بملعقة - كما قلت مرة أخرى ، دون إزعاجها ، لكن اجمعيها بعناية من الجدران. على كلا الجانبين على نار متوسطة ، حتى تتكون قشرة بنية ذهبية جميلة. اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
هناك العديد من الصور في المعرض ، ورق -> -> ->
وهنا ستجد المزيد من وصفات الخبز محلية الصنع:
أنا أخبرك كيف أحصل على الكعك "المثالي": كل شيء يبدو كما هو
إذا كان هناك عبوة من الجبن في الثلاجة ، فأنا أعجن العجين وأخبز جبلًا كاملاً من وجبات الجبن المنزلية الخفيفة لتناول الشاي
لقد وجدت وصفة جديدة لعجينة الخبز المطبوخة: وأنا سعيد جدًا بالنتيجة - كعك متجدد الهواء
مع خالص التقدير ، أوكسانا!