مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أحيي كل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا لأخذ الوقت لقراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
لقد نشرت بالفعل على قناتي العديد من الوصفات للعديد من المعجنات محلية الصنع ، إذا وجدت الوقت ، فقم بالسير على طول خلاصتي - ربما ستحب شيئًا ما!
سأترك روابط لبعض وصفات الخبز الأكثر شيوعًا في نهاية هذا المنشور.
اليوم أريد أن أدعوكم للطبخ أبسط رقاق محشي رفيع - أبسط عجينة خالية من الخميرة ، وحشو الجبن بالجبن والأعشاب. أو سيقول أحدهم أن هذه فطائر اللحم بدون لحم !!!
إنه لذيذ وبسيط وسريع!
مكونات الطبخ:
للاختبار:
ماء (دافئ) - 200 مل
حليب (دافئ) - 100 مل
صفار البيض - 1 قطعة. — سوف يذهب البروتين إلى الحشوة
زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ل.
طحين - حوالي 650 جم
لملء:
جبنة قريش - 300 جم
بياض البيض - 1 قطعة.
الخضر ((شبت ، بقدونس ، بصل أخضر) - حسب الرغبة
ملح للتذوق
لنبدأ الطبخ ...
يُسكب الحليب الدافئ والماء في وعاء لعجن العجين ، ويُضاف الملح وصفار البيض ويُسكب الزيت النباتي ويُمزج.
بعد ذلك نخل الدقيق مع البيكنج بودر واعجن العجينة الطرية. نلفها في غلاف بلاستيكي أو نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
وفي هذا الوقت نقوم بإعداد الحشوة - نضع الجبن في وعاء ، ونفرك الجبن على مبشرة خشنة ونضيف الأعشاب الطازجة المفرومة.
ملح قليلا حسب الرغبة ، اخلطي. على هذا ، الحشوة جاهزة!
الآن نقسم العجينة "المريحة" إلى 12-13 جزء ، ونلف كل منها ونتركها تجلس لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يمكن دحرجة العجين بسهولة ولن يتقلص الكعك.
بعد 3 دقائق ، افردي كل خبز في كعكة رفيعة - كبيرة بما يكفي ، ضعي نصف ملعقة كبيرة من الحشوة ووزعيها بالتساوي ، اتركي مساحة خالية لقرصة حول الحافة.
غطي الحشوة بالنصف الثاني من العجين ، ثم حرر الهواء برفق واضغط على الحواف بإحكام. يمكنك قص المخالفات أو عمل نمط جميل باستخدام أسنان الشوكة.
وبنفس الطريقة ، نشكل جميع الكعك المحشو المتبقي.
تُقلى في مقلاة جافة على نار خفيفة من جانبين حتى تصبح فقاعات رودي مميزة. لا تقلى لفترة طويلة على جانب واحد مرة واحدة ، فمن الأفضل قلب الكعك عدة مرات من جانب إلى آخر - بهذه الطريقة يخبزون بالتساوي.
و بينما الكعكات لا تزال ساخنة (اذا رغب) يمكنك دهنها بالزبدة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
وهنا يمكنك أن تجد وصفات أخرى للخبز:
أعجن أبسط عجينة خثارة بدون خميرة وأخبز دونات رقيق في الفرن: سريع وبسيط ولذيذ جدًا
عبوتان من عجين الفطير ومكونان كريما: هذا كل ما يتطلبه الأمر لصنع هذه الكعكة
مع خالص التقدير ، أوكسانا!