مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
عندما ترتفع روائح الخبز منزلي الصنع في المنزل ، فإنها تخلق دائمًا جوًا من الراحة والدفء! ولا يهم ما إذا كانت فطيرة ، أو خبز ، أو فطائر ...
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة لكعكات بسيطة وسريعة مصنوعة من عجينة الكفير بالجبن! أقل مجموعة من المنتجات (... ماعدا الجبن) تطهى بسرعة لكن النتيجة طرية جدا ولذيذة!
مكونات الطبخ:
الكفير - 200 مل
بيضة دجاج - 1 قطعة.
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. (في العجين)
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
الصودا - 1/2 ملعقة شاي ل. (يمكن استبداله بمسحوق الخبز)
جبنة صلبة من النوع (هولندي ، روسي) - 100 جم
طحين - أكثر بقليل من 300 جم
زيت نباتي للقلي - 2 ملعقة كبيرة. ل. (لكل دفعة)
هيا بنا نبدأ ...
يُسكب الكفير أو أي منتج حليب مخمر آخر في وعاء ، ويُكسر البيض ويُضاف الملح ويُخفق قليلاً.
الآن نقوم بغربلة نصف كمية الدقيق ، نضيف الصودا أو مسحوق الخبز بنفس الدفعة (1 ملعقة صغيرة. ل) وتخلط جيدا.
ثم ننخل الدقيق المتبقي ولكن في أجزاء صغيرة حتى لا نفرط فيه. قد يستغرق الأمر 300 جرام ، أو ربما يختفي 350 جرامًا - يعتمد ذلك على سمك الكفير ومحتوى الرطوبة في الدقيق نفسه ، لكننا لا نطرق كثيرًا. عندما يتم جمع العجين بالفعل في كرة ، أضف القليل من الزيت النباتي ، ستصبح أكثر مرونة.
ثم نضع العجينة من الوعاء على الطاولة ، ونعجن جيداً لمدة 2-3 دقائق ، ونتركها على الطاولة مباشرة ، مغطاة بمنشفة أو غلاف بلاستيكي ، ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
في هذا الوقت ، افركي الجبن على مبشرة خشنة.
العجين المريح ، لم يعد يعجن ، نبدأ في طرح طبقة مستطيلة ، وليست رقيقة جدًا. بعد "الراحة" ، تتدحرج العجينة بسهولة ولا تنكمش. نوزع الجبن المبشور على السطح.
نلفها بلفافة ونقرص الحواف ونقطعها إلى غسالات صغيرة 3-4 سم لكل منها.
افرد كل غسالة قليلاً ورشي القليل من الدقيق.
ثم نلفها إلى كعكات مسطحة بسمك 0.5 سم.
اقلي الكعك في مقلاة مسخنة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي في كل مرة. على كلا الجانبين ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً - يخبزون بسرعة كبيرة وبشكل جيد. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
إذا لم يكن هناك جبن ، فلا تضعه فيه! سيكون هناك كعكات لذيذة بالكفير!
مع خالص التقدير ، أوكسانا!