مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أحيي كل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
هناك العديد من الخيارات لصنع التورتيلا المختلفة - وفي معظم الحالات تكون جاهزة لتحل محل الخبز.
نشرت منذ بعض الوقت أبسط وصفة لعجينة الخميرة الحلوة ...رابط ل هذه الوصفة سيكون في نهاية المقال!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لأبسط الكعك ولكن لذيذ جدا وخفيف مع الكفير بدلا من الخبز. يمكنك طهيها في 20 دقيقة.
مكونات الطبخ:
الكفير - 500 مل
بيضة دجاج - 1 قطعة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل. في العجين
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ل. او كيس 10 جرام
طحين - 500-550 جم
زيت نباتي للقلي - 50-70 مل
أولاً ، نكسر البيضة في وعاء ونضيف الملح والسكر ونفرك قليلاً بالمضرب أو الشوكة.
الآن صب الكفير ، من أي درجة حرارة ومحتوى دهني ، واخلط مرة أخرى.
علاوة على ذلك ، في 2-3 جرعات نضيف الدقيق المنخل - نخلط أولاً حوالي 300 غرام ، وأضيف مسحوق الخبز مع الدقيق. نحن نمزج كل هذا.
ثم نضيف الدقيق ، لكن لا نعجن العجين باردًا ، بل يجب أن يظل لزجًا - بل من المستحيل جمعه في كرة. في نهاية العجن ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، لكن لا تخلطه في العجينة ، بل اعجنها قليلاً. إذا كانت العجينة شديدة الانحدار ، فإن الخبز المسطح سيكون من خشب البلوط فقط. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة قطنية (أو غلاف بلاستيكي) واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.
بعد 10 دقائق ، يُرش سطح عمل الطاولة جيدًا بالدقيق ، ثم تُخرج العجينة من وعاء ، وتُدحرج في الدقيق ، وتُقسم إلى قطع ، حولها. عادة ، أصنع قطعًا من 100 غرام - يبلغ قطر الكعكة حوالي 20 سم.
نقوم بتدوير كل قطعة في كعكة مستديرة ، وفي المنتصف نقوم بعمل عدة ثقوب بأسنان شوكة أو قطع بسكين.
واقلي الكعك في مقلاة بكمية صغيرة مسخنة من الزيت النباتي - قبل ذلك ، برجي الدقيق الزائد من الكعك. يتم قليها حرفيًا لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
هنا يمكنك أن تقرأ كيف أطبخكعك حلو مصنوع من عجينة الخميرة.