مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أحيي كل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
يتم توفير هذه الوصفة للنشر على قناتي بواسطة مؤلف آخر.
لسان البقر هو طعام شهي يمكن من خلاله تحضير العديد من الأطباق المختلفة. سارت الامور بشكل جيد مع الفطر والخضروات. يتم تحضير الجيلي والجوليان والشواء من اللسان. ويمكن تقطيع المنتج المغلي إلى شرائح رفيعة وتقديمه كوجبة خفيفة باردة.
يمكن تحضير طبق اليوم من لحم البقر مع الفطر بالقشدة الحامضة للمائدة الاحتفالية ولقائمة الطعام اليومية.
تستخدم هذه الوصفة فطر المحار ، لكن يمكنك استبدالها بالفطر أو عيش الغراب.
مكونات:
لسان البقر - 1 جهاز كمبيوتر.
فطر المحار - 500 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
كريمة حامضة 20٪ - 150 جم
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - 1-2 فصوص
البهارات - 2 بازلاء
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
بهارات (بابريكا ، كاري ، كزبرة ، جوزة الطيب ، فلفل أسود) - حسب الرغبة
الزيت النباتي - 1.5 ملاعق كبيرة
ملح
الخضر
للطبخ ، اختر لحم البقر المبرد أو لسان العجل مع اللب الصلب واللون الوردي ورائحة اللحم اللذيذة.
نقع اللسان في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ، اشطفه ، ضعه في قدر مناسب ، املأه بالكثير من الماء ، واطهيه لمدة 2-2.5 ساعة حتى يصبح طريًا. بعد الطهي ، انقل فوراً اللسان الساخن إلى وعاء به ماء مثلج واتركه لمدة 5 دقائق. بعد هذا الإجراء ، يمكنك بسهولة إزالة الجلد من اللسان.
في غضون ذلك ، نقشر الخضار ونغسل الفطر (كل هذا يمكن القيام به أثناء غليان اللسان) ، ونقطع الجزر إلى دوائر ، والبصل إلى مكعبات صغيرة ، ونقطع فطر المحار بشكل تعسفي - وليس كبيرًا جدًا. بعد ذلك ، يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُوضع الجزر والبصل ويُقلى حتى يصبح طريًا. يُضاف فطر المحار المفروم ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بني فاتح.
نضع الكريما الحامضة ونحرك ونغطي المقلاة ونتركها تنضج لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك ، نضع اللسان ، ونقطع إلى مكعبات صغيرة ، والملح والفلفل المحتويات ، إضافة التوابل والأعشاب العطرية والثوم المفروم. ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
قدميها ساخنة ، مع رش الأعشاب الطازجة المفرومة! هذا طبق لذيذ جدا - لسان البقر هو الأكثر رقة! طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
أوصي أيضًا بمحاولة صنع سوفليه كبد الدجاج: أنا أقوم بتحضير سوفليه كبدة دجاج لذيذة للعشاء - وصفة بسيطة دون أي تطور