مرحبًا ، اسمي أوكسانا ويسعدني أن أرحب بجميع المشتركين المنتظمين ، بالإضافة إلى القراء الجدد ، في قناة الطهي الخاصة بي! أقوم بنشر وصفات بسيطة وبأسعار معقولة للكعك والوجبات الخفيفة والسلطات والأطباق الأخرى المصنوعة منزليًا - وآمل حقًا أن تكون محل اهتمامك! اقرأ وعلق واشترك!
لقد نشرت بالفعل على قناتي العديد من الوصفات للعديد من الكعك المطبوخ في المقلاة وفي الفرن ، ولكن لم يكن هناك إصدار "حلو" حتى الآن. اليوم أنشر وصفة للكعك الحلو في مقلاة ، والتي تعتبر مثالية لحفلة شاي مريحة محلية الصنع! أوصي الطبخ!
مكونات الطبخ:
ماء - كوب واحد (200-220 مل)
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ل.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. + نفس المقدار للرش
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
طحين - 300-350 جم
بادئ ذي بدء ، سنقوم بعملية تنشيط الخميرة ، أو بلغة بسيطة ، نقوم بإعداد عجينة - صب الماء الدافئ في وعاء ، وأضف السكر والخميرة وحوالي 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق (ربما يكون هذا 150 جم). عندما تزداد العجينة بمقدار 2-3 مرات ، يمكنك عجن العجين.
بالنسبة لعجينة العجن الرئيسية ، نضيف جميع المكونات المتبقية ، وتحكم في كمية الدقيق أثناء العجن - ثم هناك ، أضفها في أجزاء صغيرة ، وفي النهاية يجب أن تكون العجين طريًا ، ولو قليلاً لزج.
لجعل العجينة متكتلة ، دهنها قليلاً بالزيت النباتي ولفها ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة قطنية (غطاء) وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
في حالتي ، مرت ساعة واحدة بالضبط ، ارتفعت العجينة جيدًا ، وبدأنا في صنع الكعك.
قسّم العجين إلى قطع متساوية الوزن تقريبًا ، حولها.
نلف كل كعكة بدورها إلى كعكة بسمك 0.5-0.6 سم. صب القليل من السكر على نصف كل كعكة (1/2 ملعقة صغيرة. ل).
نطوي الكعك إلى نصفين ، ونطلق الهواء ، ونصنع قطعًا صغيرة بسكين عند الحواف.
تُقلى الكعك في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي على وجهين. قلي الجانب الآخر ، قم بتغطية المقلاة بغطاء - يتم خبز الكيك بالكامل! طبخ ، طعم ، شهية طيبة!