مثال على وجبة غداء أو عشاء عائلية لذيذة ومرضية وسهلة التحضير هي لحم الخنزير المطهي بالبصل وصلصة الصويا في مقلاة. اللحم الطري الرقيق في مرق فاتح للشهية يتناسب مع أي طبق جانبي.
مكونات:
لب لحم الخنزير - 400 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الثوم - سن واحد
صلصة الصويا - 50 مل
زيت نباتي - 30 مل
طحين - 30 جم
ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - يفضل أن يكون اللحم طازجًا بدون تجميد مسبق. ولكن ، إذا لزم الأمر ، قم بإذابه مسبقًا وتدريجيًا على رف الثلاجة. لا تحب اللحوم الدهنية المفرطة ، وقطع الطبقات البينية الدهنية والفيلم الصلب. صلصة الصويا التي تحتوي على نسبة عالية من الملح غنية ، ومالحة للغاية ، ولا تحتاج إلى إضافة الملح إليها. لكن بالنسبة لصلصة الصويا قليلة الملح ، ما زلت بحاجة إلى قليل من الملح. تذوقه.
الخطوة 2 - اغسل لحم الخنزير بالماء البارد ، امسحه بمنشفة ورقية وقطعه إلى قضبان طولية بنفس السماكة - وفقًا لمبدأ ستروجانوف لحم البقر. نملأ القطع الباردة بحصة من دقيق القمح ونخلطها. نخبز كل قطعة من جميع الجوانب بطبقة رقيقة من الدقيق ، والتي ستحافظ على عصارة اللحم وتصبح أكثر سمكًا لمرق حريري.
الخطوة 3 - سخني مقلاة بلوح أو قدر على النار. صب الزيت المكرر الخالي من الدهون وبعد 30 ثانية ، انشر لحم الخنزير المغطى بالبقسماط في دهن الطقطقة. نحافظ على درجة حرارة عالية بدرجة كافية ، ونقلي بسرعة لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح قشرة خفيفة.
الخطوة 4 - نقطع بصلة كبيرة إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ونحمّلها باللحم مع التحريك واستمر في القلي لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. أخيرًا ، أضيفي فصًا من الثوم المهروس لتعزيز النكهة الشهية.
الخطوة 5 - صب صلصة الصويا. إذا كان مالحًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بالماء. يُحرّك المزيج ويُترك ليغلي ، خفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لحوالي 20-30 دقيقة ، حتى ينضج اللحم إذا لزم الأمر ، قم بتتبيل الملح الإضافي.
الخطوة 6 - يرش لحم الخنزير المطبوخ الساخن بالفلفل الحار المطحون.
الخطوة 7 - قدمي لحم الخنزير اللذيذ مع البصل في صلصة الصويا إما بمفرده أو مع الخضار أو الأعشاب أو المخللات أو بذور السمسم المجففة أو أيضًا مع طبق جانبي.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)