مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
أود اليوم أن ألفت انتباهكم إلى وصفة فطائر سريعة مع الملفوف - ولكن فقط في إصدار مختلف قليلاً. الطعم هو نفسه ، لكنه أسهل بكثير وأسرع.
مكونات الطبخ:
للاختبار:
ماء دافئ - 250 مل
خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة ل
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
طحين - 1.5 كوب (250 مل زجاج)
لملء:
ملفوف أبيض - 400 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح ، فلفل أسود ، بهارات - حسب الرغبة
القليل من الزيت النباتي للقلي
لنبدأ الطهي ...
صب الماء الدافئ أكثر دفئا قليلا من درجة حرارة الغرفة في وعاء. صب الخميرة الجافة والسكر مع التحريك.
ينخل الدقيق في الماء مع الخميرة. قد تحتاج أكثر أو أقل بمقدار ملعقة أو ملعقتين ، لذا يفضل إضافته في أجزاء.
يقلب حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة بدون كتل. في التناسق ، سيكون أسمك قليلاً من القشدة الحامضة. نغطي ، نترك لنرتفع لمدة ساعة.
طبخ الحشوة. أولاً ، يُقشر البصل ويُقطع ، ثم يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا.
ثم نضيف الملفوف المفروم ونضع الملح والفلفل والتوابل - كل شيء حسب الرغبة واخلطه واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الملفوف طريًا. بعد ذلك ، برد الحشوة النهائية.
في غضون ساعة ، سترتفع العجينة جيدًا وتصبح رقيقًا ومتجدد الهواء.
أضف الكرنب المبرد الآن إلى العجين ، واخلطه جيدًا حتى يتم توزيع الحشوة بالتساوي. يمكنك ترك الفطائر لمدة 15 دقيقة للراحة أو قلي الفطائر على الفور - على أي حال ، ستصبح طرية ورقيقة.
بعد ذلك ، صب الزيت النباتي في المقلاة ، وسخنه. ننشر ملعقة كبيرة من العجين ونقلى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة على كل جانب.
هنا 3 صور ، اترك -> -> ->
في المتوسط ، يتم الحصول على حوالي 25-30 قطعة من الفطائر المورقة واللذيذة للغاية ، والتي تشبه تمامًا فطائر الملفوف. يمكنك تقديمها مع الطماطم أو صلصة الكريمة الحامضة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
مع خالص التقدير ، أوكسانا!