مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني جدًا أن أرحب بجميع المشتركين العاديين والقراء الجدد في صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
اليوم أطبخ الفطائر على أنعم وأرق عجينة اللبن الرائب. هذه عجينة عالمية ، يمكنك صنع فطائر بحشو غير محلى منها - بطاطس مهروسة ، ملفوف مطهي. أو بحشوة حلوة - على سبيل المثال ، كما في روايتي ، مع التفاح. ويمكن أن تُقلى هذه الفطائر في مقلاة بالزيت أو تُخبز في الفرن.
مكونات صنع العجين:
جبنة قريش ناعمة - 200 جم
بيض الدجاج - 2 قطعة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. (للحشوة الحلوة)
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ل.
طحين - 300-330 جم
لتحضير العجينة ، تناول الجبن القريش الطري (الفطير) ، أو الدهون المحببة المعتادة بنسبة 9٪. ولكن ، بعد ذلك ، يجب فرك هذا الجبن من خلال غربال أو طحنه بخلاط غاطس.
بعد ذلك ، قسّم البيض في وعاء من الجبن ، ضع السكر (إذا كانت الحشوة غير محلاة ، ضع السكر فقط 1 ملعقة صغيرة. ل) ، ملح ، صب الزيت النباتي ، امزج.
الآن ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ونعجن العجينة الناعمة جدا. يمكن أن تختلف كمية الدقيق بالزيادة أو النقصان - ويمكن أن يتأثر ذلك بمحتوى الدهن في اللبن الرائب ، وحتى فئة البيض. لكن ، لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدقيق ، بمجرد أن يتم جمع العجين في كتلة - فهذا يعني كفاية!
العجين جاهز! يمكنك البدء في صنع الفطائر - كل شيء هنا كالمعتاد ، نقسمه إلى koloboks.
نلف كل خبز في كعكة (لا حاجة لإضافة الدقيق) ، نضع الحشوة النهائية ...
... وقرصة.
وبعد ذلك ، قرر بنفسك ما إذا كنت تريد قلي هذه الفطائر أو خبزها في الفرن. لدي الخيار الأول اليوم! طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
أوصي أيضًا بمحاولة صنع كعك اللبن الرائب اللذيذ للشاي - تجعيد الكعك الرائع: أصبح أسهل من كعك الجبن