مرحبا أعزائي القراء ، أشكركم على زيارة القناة!
اليوم ، وصفة غير عادية وجدتها على الموقع الإلكتروني لأخصائي تغذية مشهور هي "Hemocotlets". يوصي الطبيب باستخدامها للأشخاص المصابين بفقر الدم لزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم. في عائلتنا ، لحسن الحظ ، لا أحد يعاني من مثل هذا المرض ، لكنني كنت لا أزال مهتمًا بطهيها ، فهذه شرحات لها تركيبة مثيرة جدًا للاهتمام. واتضح ، يجب أن أعترف ، أنه لذيذ للغاية ومثير على الرغم من عدم وجود الخبز والحليب والبطاطس في الوصفات.
لذلك ، نظرًا لأن الموقع لم يشر إلى النسب الدقيقة والوصفة على هذا النحو ، ولكن التكوين فقط ، كان علي الارتجال والطهي "بالعين". كان لدي لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقري 50/50) حوالي 600 جرام. مررت اللحم المفروم مرة أخرى عبر مفرمة اللحم وأضفت إليها بصلة كبيرة تزن حوالي 300 جرام. ثم أرسلت إلى مفرمة اللحم المكون الرئيسي الذي يجعل شرحاتها ليست صحية فحسب ، بل أيضًا غنية بالعصارة:
إنه كبد دجاج! نعم ، إنه كبد دجاج ...
يحتاج الكبد أيضًا إلى الفرم مع اللحم والبصل. أضيف الملح والفلفل على الفور ، ولا أستخدم بهارات أخرى. أنت الآن بحاجة إلى إحضار اللحم المفروم إلى القوام المطلوب حتى تتمكن من تشكيل شرحات منه.
للقيام بذلك ، أضف دقيق القمح الكامل كما هو موضح في الموقع. أضفت بشكل تدريجي حتى لا أبالغ ، بشكل عام ، استغرق الأمر 6 ملاعق كبيرة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك ، يجب أن يحافظ اللحم المفروم على شكله ، لكن ليس كثيفًا جدًا.
ثم أخذت ملعقة كبيرة ممتلئة من اللحم المفروم وأرسلتها إلى فتات الخبز (هذه بالفعل إضافتي إلى الوصفة). لف الشرائح في فتات الخبز بيدي وضعها على صفيحة خبز.
عند العمل مع اللحم المفروم ، قد يبدو أنه سائل قليلاً ، لكن هذا ليس كذلك ، بعد الخبز في الفرن ، هذا سيبقي شرحات العصير.
نرسل شرحات إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
وصدقوني ، على الرغم من مظهرها غير المثير للإعجاب ، فإن شرحات اللحم لذيذة للغاية وناعمة مع قشرة مقرمشة. لذيذ جدا عند دمجه مع البطاطا المهروسة.
مكونات:
لحم مفروم 600 جرام
بصل 300 جرام
كبدة دجاج 400 جرام
دقيق القمح الكامل 400 جرام
الملح والفلفل حسب الذوق
فتات الخبز 3-4 ملاعق كبيرة
اقرأ أيضا: لسنوات عديدة ، كنت أطهو أرنبًا وفقًا لنفس الوصفة. اتضح دائمًا أنه مثالي (مشاركة)
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!