من الماضي إلى الحاضر - الحقائق التاريخية حول معظم الزنجبيل الشهير في روسيا. وبطبيعة الحال، الزنجبيل هذه تولا صفة.
ليس فقط تولا!
ووفقا للالجزر الروسية يمكن دراسة الجغرافيا والتاريخ من روسيا. لأن كل قرية كان تلقاء نفسها - Pryanichnikov.
وكانت أفضل هدية من المدينة قال: جميل الزنجبيل المطبوعة الصقيل. ليس مجرد مربعة أو مستديرة، كما كنا. وفي منزل والأسماك والأرانب، زهرة.
أتذكر كيف جدتي أخبرتني أن والدها قد جلبت لها كعكة على شكل دمية، وشقيقه - الحصان.
حتى أنها لم تأكل هذه الكعك، لعبوا لهم كما أطفالنا يلعبون الآن في ألعابهم البلاستيكية أو أفخم.
لكن مرة أخرى إلى تولا الزنجبيل. لا يزال لدينا كلمة "الجزرة" هو واحد فقط جمعية الجغرافية - "تولا". المال الذي يعرف أن الجزر تفعل في كل مكان، ولكن تولا الخاصة.
تولا الزنجبيل - البطريرك والإمبراطور الزنجبيل الروسي. مدينة تولا يرتبط ارتباطا وثيقا ليس فقط بالسلاح، والسماور، ولكن أيضا طباعة الزنجبيل.
تاريخ الزنجبيل الشهير من تولا
ما هو الجزرة؟ الحق من عنوان فمن الواضح أنه يجب أن يكون هناك نوع من التوابل. ليس هذا هو الحلويات المعتادة وحار أو عطلة، كما نوقش في وقت سابق.
الجزرة - الحلوى المصنوعة من العجين الزنجبيل خاص مع ملء مربى الفواكه أو اللبن هلام، ومكثف، وهكذا دواليك.
الزنجبيل هناك الزبيب والعسل والمكسرات.
لجعل يتم تطبيق الشخصية والملمس لكعكة للنمط تنقش - الطباعة. ثم غطت الكعكة مع الانتهاء من الجليد، بحيث سطح الطباعة على نحو سلس وجميل.
وقدمت الكعك الأولى ليس في تولا، وأوروبا الغربية. أنها ظهرت في القرن الثالث عشر، وكانت بمثابة الديكور والهدايا لعيد الميلاد.
كانت تلك الحلوة منتجات الزنجبيل والعسل مع الليمون واللوز والتوابل من الشرق، كما مغطاة مسحوق السكر.
لكننا، في روسيا، ظهرت الكعك إلا في القرن السادس عشر، في فترة الاكتشافات الجغرافية العظيمة.
أول ذكر لاسم تولا الزنجبيل في مواعيد مصادر كتابتها مرة أخرى إلى 1685 عام، ولكن في الوقت الذي الزنجبيل تولا خبز لفترة طويلة. فقط كتبت عن هذا الحدث في العام.
تولا الزنجبيل لأكثر من 300 سنة. ونجا 13 الأباطرة والعديد من قادة الحزب، والحروب لا تعد ولا تحصى والعديد من الثورات. ولا يزال يحظى بشعبية ولذيذ بشكل لا يصدق.
في العصور القديمة، وإنتاج الحرفيين تولا الكعك ليست مماثلة إلى الحديثة. كانت تسمى Zhamkov - صغيرة شكل الزنجبيل الجولة دون زخرفة والصقيل.
مضيفا zhamok العجين والجوز والعسل والنعناع - كانت بداية لتاريخ من أكثر الروسية من المنتجات حار، والتي تسمى الآن الزنجبيل.
كيف المطبوعة الزنجبيل؟
كان كل واحد Pryanichnikov الوصفة الأساسية، فإنه يختلف قليلا من اليوم، ولكنه يكمل الماجستير حولتها إلى كعكة خاصة جدا. وبالإضافة إلى الاختبار، وقد طبع أداة أساسية لإنتاج شكل مطبوع أو عصا.
وقدمت نماذج من الخشب، تم إنشاؤها من لوحات الذي كان نمط قطع في صورة المرآة. مع هذه الأشكال من الزنجبيل يحصل على التصميم الفريد والتي تنعكس الجذب تولا، والعطلات، تحيات، الخ
كان كل Pryanichnikov أشكالها الخاصة لإنشاء الزنجبيل والزنجبيل الماجستير في ذلك الوقت كان هناك الكثير، لذلك كانت مختلف أنواع الكعك لا تعد ولا تحصى.
تقريبا كان كل الجزر الفريدة وليس على غرار منافس المنتج.
وما هو الاختبار؟
من صفات القديمة المعروفة الحليب والعسل والخردل، ودسم والفواكه والنعناع والكعك الأخرى.
وصفات الزنجبيل، تبقى سرية تامة ومرت على أبنائه.
في دفتر تولا الشهير PI حلواني تم العثور على كوزلوف هنا هو وصفة لخبز الزنجبيل تولا:
"تولا الزنجبيل:
2 جنيه من krupitchatoy الدقيق،
2 رطل من الدقيق الناعم،
جنيه واحد من العسل
2 رطل من السكر،
نصف رطل من زيت زبدة (علبة الخضر)
2 بيضة.
دلك بلطف لتجنب استنشاق. الشحوم القالب الخشبي (الزنجبيل)، والزيوت النباتية، "طباعة"، مضيفا المطبوعة على المجلس وبعد otpekat في فرن حار جدا، وتحول بانتظام ".
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!