مرحبا أعزائي القراء ، شكرا لكم لزيارة قناتي!
هل غالبا ما تطبخ البرش؟ في كثير من الأحيان ، في منزلي يحبون البرش كثيرًا ، لكن ليس لدي دائمًا الوقت والرغبة في طهيه. من أجل توفير الوقت لنشاطات أكثر إثارة للاهتمام أو طهي شيء غير عادي ، أقوم بعمل قطعة عمل كبيرة في الصيف. نسميها "الشتاء بورشت". مع وجود مثل هذه الجرة في خزانة ملابسها ، لا تقضي المضيفة الكثير من الوقت في طهي البرش ، وتقطيع الخضار وإعداد "القلي". تحتاج فقط إلى سلق اللحم وتقطيع البطاطس. بالمناسبة ، لا أستخدم الخل ...
يبدأ الطهي كما هو الحال دائمًا بتحضير المكونات.
قشر الجزر والبصل والفلفل والبنجر.
نقطع البصل إلى شرائح ، أفرك الجزر والبنجر على مبشرة (أستخدم معالج طعام لهذا الغرض).
بعد ذلك ، أسكب كوبًا واحدًا من الزيت النباتي في قدر بقاع سميك وأقلي البصل أولاً ، حتى يصبح شفافًا ، ثم أرسل الجزر والبنجر إليه.
أقلي كل شيء على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، أقوم بإعداد الطماطم. تُمرر الطماطم ، المغسولة والمُقشرة من السيقان ، عبر مفرمة اللحم وتُشعل على النار وتُغلى.
ثم ، دون إضاعة الوقت ، قطعت الفلفل إلى شرائح رفيعة.
بعد أن يلين البصل والجزر والبنجر ، أضيف إليها معجون الطماطم.
بحلول هذا الوقت ، كانت الطماطم المقطعة تغلي بالفعل لعدة دقائق ، يمكنك إرسال الملفوف إليها. لقد قمت أيضًا بتمزيقه مسبقًا باستخدام معالج الطعام لتوفير الوقت.
بعد الملفوف ، يتم إرسال الفلفل و "قلي" الجزر والبصل والشمندر إلى المقلاة. امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى الغليان.
بعد أن يغلي "Winter borscht" ، تحتاج إلى طهيه لمدة 20 دقيقة أخرى. في النهاية ، أضيف ملعقتين كبيرتين من السكر و 100 جرام من الملح (هذه 3 ملاعق كبيرة ممتلئة وملعقة صغيرة ممتلئة). مرة أخرى ، أخلط كل شيء جيدًا ، وأسكبه في مرطبانات معقمة وأغلقه وألفه ببطانية.
مكونات: 3 كجم من الكرنب ، 3 كجم من الطماطم ، 0.5 كجم من الجزر ، 0.5 كجم من البصل ، 0.5 كجم من البنجر ، 0.5 كجم من الفلفل ، 1 كوب من الزيت النباتي ، 270 جرامًا من معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، 100 جرام من الملح
من الكمية المحددة من المكونات ، يتم الحصول على 12 علبة بحجم 0.7 لتر.
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!