🖐 أكره طهي السمك! لا أحب تنظيفها والتعامل معها وخاصةً قليها (وأنا زوجة الصياد 😂). غسل المقلاة بعد قلي السمك يزعجني أكثر!
بالأمس فقط صادفت طريقة الطهي هذه على الإنترنت ، لذا لا يمكنك طهي الأسماك فحسب ، بل اللحوم أيضًا. كان لدي للتو سمكة زقزقة في الفريزر ، وأرجأت تحضيرها طوال الوقت للأسباب المذكورة أعلاه ، وبالطبع قررت قليها.
الوصفة بسيطة قدر الإمكان ، قمت بتنظيف السمك وتقطيعه إلى قطع بسمك 1 سم. مملح حسب الذوق ومتبل ببهارات السمك بالليمون ، يترك لمدة ساعة على الطاولة في درجة حرارة الغرفة.
أضع ورقة من ورق البرشمان في مقلاة جافة وقطعت الحواف الزائدة. أقوم بدهن الورق بزيت عباد الشمس غير المكرر وأضع السمك. أغطي المقلاة بغطاء. نظرًا لأن لحم الخُرّاج طري جدًا ، فأنا أقوم بقليه على جانب واحد فقط ، ولا تقلبه.
لذلك أقوم بطهي السمك حتى ينضج ونقله إلى طبق معًا في ورق ، وتبقى المقلاة نظيفة تمامًا! إذا كنت ، مثلي ، لم تحاول أبدًا طهي السمك مثل هذا ، فتأكد من تجربته.
ونتيجة لذلك ، تصبح الأسماك طرية للغاية. خدمت مع أرز مسلوق وسلطة خضار.
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل!
كن بصحة جيدة!