السبت هو وقت الخبز. واليوم - كعكات عجين الخميرة ، والتي قدمت لي تحت اسم لانجو. إذا كان الأمر كذلك ، فهذا طبق وطني مجري.
ما هو جيد في هذه الكعك هو أنها خفيفة وسهلة التحضير. الشيء الوحيد الذي غيرته قليلاً من نفسي هو أنه بعد وضع الجبن وزيت الثوم على الكعك النهائي ، يجب تسخينها في الفرن أو الميكروويف لبضع دقائق. لأنه اتضح أنه ألذ (كثيرًا).
نحن نأخذ:
للاختبار
- 500 جرام من الدقيق (قد تحتاج إلى المزيد ، حسب نوع الدقيق الذي لديك)
- الخميرة (وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، تم تصميم لحظة الأمان لكيس 1 كجم من الدقيق ، لذلك يوجد نصفها)
- 250 مل ماء
- 100 مل حليب
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
للحلاقة
- 200 جرام جبن صلب مبشور
- 200 جرام جبنة كريمية
- 200 جرام من القشدة الحامضة
- 2-4 فصوص من الثوم (حسب كمية الثوم التي تفضلها)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت لقلي التورتيلا - يجب أن تكون مقلية جيدًا ، لذا فأنت بحاجة إلى المزيد.
كيف نطبخ:
بادئ ذي بدء ، يقلب الجبن الكريمي والقشدة الحامضة ، ويتبلها بالثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة وإرسالها إلى النقع.
نبدأ العجينة: في مزيج دافئ من الماء والحليب نذوب الخميرة وملعقتين كبيرتين من الدقيق من الكمية الإجمالية والسكر. عندما تظهر الرغوة ، أضيفي باقي الدقيق والملح واعجني حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، ودعيه يخرج (يكفي مرة واحدة). يجب ألا تكون العجينة شديدة السائلة ، ولكن ليس كثيفة جدًا أيضًا.
يُسخن الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة. نحن نشكل الكعك ليس بالدحرجة ، ولكن بعد تشحيم أيدينا بالزيت ، ونقطع قطعة ونشكل كعكة بأيدينا - نحتاج إلى أن يكون الوسط أرق من الحواف.
تقلى كل واحدة حتى تصبح ذهبية اللون.
دهن الكعك فوقها بكريمة الثوم (خليط من القشدة الحامضة والجبن الكريمي) ، ورشها أيضًا بالجبن الصلب المبشور. وهنا من الأفضل تسخينها حتى يذوب الجبن الصلب قليلاً.
يرش بالأعشاب في الأعلى - لكن هذا اختياري.
بالعافية!