أشارك وصفتي لتتبيل الفجل الحار ، الذي كنت أقوم بإعداده لفصل الشتاء لسنوات عديدة متتالية. الوصفة بسيطة ، بدون مشاكل ، لن تقضي أكثر من 20 دقيقة في تحضير التوابل.
مكونات:
فجل حار
ملح
السكر
حمض الستريك
ماء
انتباه: النسب في هذه الوصفة أشير إلى 1 كغم من الفجل الحار. لكن! 1 كجم من التوابل لا يصلح للجميع. قد لا تحتاج إلى هذا القدر ، لذا يمكنك خفض النسب إلى النصف.
يجب تقشير الفجل وبشره أو تمريره خلال مفرمة اللحم بعد تقطيعه إلى قطع. من حيث المبدأ ، هذا هو الأصعب والأكثر استهلاكا للوقت. بمجرد سحق الفجل ، فكر في أن كل شيء تقريبًا قد تم بالفعل)))
أضف الآن 4 جرامات من حامض الستريك ، و 4 ملاعق كبيرة من السكر و 2 ملاعق كبيرة من الملح.
الآن صب 800 مل من الماء المغلي المبرد. قلب الكتلة جيدًا حتى يذوب الملح والسكر ، ثم ضعيها في برطمانات جافة ونظيفة وأغلقها بإحكام.
يتم تخزين التوابل في الثلاجة أو في قبو بارد ، ولا تفسد على الإطلاق ، ولديها تمامًا طوال فصل الشتاء حتى الربيع.
نصيحة: أوصي بوضع التوابل في مرطبانات صغيرة تصل إلى 500 جرام - وهذا أكثر ملاءمة.
يمكن استخدام التوابل الجاهزة لعمل الصلصات ، إضافة إلى المقبلات ، وتقديمها ببساطة مع الخبز ، على سبيل المثال ، مع بورشت - هناك الكثير من الخيارات!
شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: الماكريل "المدخن" في 3 دقائق. بسيط جدا و لذيذ جدا
إذا كنت تحب وصفة التوابل ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفقدها ولا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!