رهيبة مقلي الباذنجان فاتح الشهية! رقيق ، حار معتدل - رائع فقط! يا للأسف أنني لم أكن أعرف هذه الوصفة من قبل ، كنت أطبخ باستمرار. الآن هو موسم الباذنجان والطماطم ، لذا تأكد من طهيه ، أنا متأكد من أنك ستسعد!
مكونات:
الباذنجان
طماطم
ثوم
الخضر
ملح
زيت نباتي
نحتاج 3-4 باذنجان متوسط الحجم. نغسلها ونقطع الأطراف من كلا الجانبين ونقطعها إلى دوائر بسمك حوالي 1 سم ، لا أكثر. املأ الباذنجان بالماء المملح واتركه لمدة 30-40 دقيقة. نقوم بذلك حتى تخرج منها المرارة ، والتي يمكن أن تفسد طعم الوجبة الخفيفة.
أثناء نقع الباذنجان ، حضري صلصة الطماطم. بالنسبة له ، نأخذ الطماطم العطرية الناضجة ، 2-3 قطع ، ونفركها على مبشرة. أو نطحن بالخلاط - بشكل عام نصنع هريس الطماطم منها. أضف القليل من الملح حسب الرغبة ، يمكنك إضافة رشة أخرى من الفلفل الأسود المطحون.
نقطع حفنة من الشبت ناعماً ونخلطها مع الثوم المفروم. نأخذ الثوم حسب الرغبة ، وعادة ما أضع 3 فصوص. نفرم الثوم ناعما بسكين ، يمكنك المرور من خلال مكبس.
نعصر الباذنجان حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة ، نضعها على مناشف ورقية ونمسحها. ثم تقلى حتى تنضج في القليل من الزيت النباتي.
الآن نأخذ طبقًا مسطحًا أو طبقًا ، ونضع الباذنجان المقلي في طبقة واحدة. تُسكب صلصة الطماطم فوق كل دائرة ، ويُرش بالشبت والثوم في الأعلى.
يمكن بالطبع تقديم المقبلات على الفور. ولكن إذا وضعته في الثلاجة لمدة ساعتين ، فسيكون طعمه ألذ. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: أنا أخبز الباذنجان في الفرن وأحشيها ولفها. أشارك وصفتي لفصل الشتاء
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفقدها ولا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!