لم أعد أشتري الثوم المجفف من المتجر ، لكنني أصنعه بنفسي. سأخبرك كيف تطبخه ، لا يوجد شيء صعب هنا. تبين أن التوابل عطرية للغاية ولذيذة ، أفضل من المتجر!
لذلك ، قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى شرائح رفيعة. ضع الثوم المفروم على طبق أو صينية مغطاة بورق أو ورق تغليف. غطيها بمنشفة ورقية واتركيها حتى تجف في درجة حرارة الغرفة.
يجف الثوم تمامًا في غضون أسبوع تقريبًا. مرة واحدة في اليوم ، تحتاج إلى تقليبها أو هز طبق حتى ينقلب الثوم ويجف بالتساوي. يجب أن تحصل على اللوحات التالية:
بمجرد أن يجف الثوم تمامًا ، يجب طحنه في مطحنة القهوة.
وهنا في الحال فارق بسيط مهم: لا حاجة لطحنها ناعما جدا للدقيق. في هذا النموذج ، لا يتم تخزينه لفترة طويلة. بتعبير أدق ، يتم تخزينه ، ولكن لسبب ما يتم فقده في كتلة بغض النظر عن ظروف التخزين. حتى لو لم تكن هناك رطوبة عالية ، فسيظل هناك كتلة. إذا كان أي شخص يعرف سبب ذلك ، فاكتب في التعليقات.
لذلك ، لا يحتاج الثوم إلى طحن ناعم جدًا. فليكن هناك حبيبات صغيرة يبلغ حجمها بضعة ملليمترات - فحينئذٍ سيكون كل شيء في محله.
نقوم بنقل مسحوق الثوم الناتج إلى جرة محكمة الغلق بغطاء. ومن ثم نستخدمه لتحضير أي أطباق.
بالعافية!
اقرأ أيضا: شبت للشتاء بدون ملح وضوضاء. ليس عليك حتى أن تقطع
إذا أعجبك المقال ، من فضلك ، أحببته. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفقدها ولا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!