كل عام أقوم بتخزين كيس من الكوسة لاستخدامه في المستقبل. هذا مريح للغاية ، ويسمح لك أيضًا بالحفاظ على الكوسة لفترة طويلة. طريقتي بسيطة للغاية ، ولا تتطلب الكثير من الجهد ، ولكن كيف تكون جيدة ومريحة ولذيذة!
تجهيز:
نأخذ الكوسة الصغيرة ، ذات القشرة الرقيقة - فهي الأكثر لذة. الفراغات الكبيرة ، الليفية ، الناضجة لهذه الطريقة مناسبة أيضًا ، بالطبع ، فالنتيجة ليست بالضبط ما تحتاجه.
لذلك ، نقوم بفرك الكوسة على مبشرة خشنة وعلى الفور ، في نفس الثانية تمامًا حيث نفرك الكوسة بأكملها حتى النهاية ، نضعها في كيس ونربطها أو نغلقها بمشبك. نقوم بذلك بسرعة حتى لا يتوفر للكوسا الوقت لبدء العصير.
نضع الكيس على الفور في الفريزر. يمكنك وضع الكيس في طبقة ، وبعد ذلك سيأخذ مساحة أقل في الثلاجة. إذا قمت ببشر عدة كوسة في وقت واحد ، فقم بذلك على مراحل: واحدة مبشورة - منزوعة ، والثانية مبشورة - تمت إزالتها. خلاف ذلك ، سوف تظهر السوائل الزائدة ، والتي سوف تدمر كل شيء.
نقوم بتعبئة الكيس بالقدر الذي تحتاجه بالضبط من الكوسة المبشورة في وقت واحد. من الملائم توزيع الأكياس في طبقات وتكديسها في المجمد فوق بعضها البعض.
ثم ، عندما تحتاج إليها ، ما عليك سوى إخراج جزء من الكوسة المبشورة المجمدة ، وقطعها بيديك في وعاء - كل شيء سهل للغاية ، ينهار في لمح البصر ، وتبدأ في الطهي على الفور ، دون انتظار الكوسة نفسها يذوب بها.
على سبيل المثال ، غالبًا ما أصنع الفطائر من الكوسة المجمدة. أثناء قيادتي للبيض ، أضف الدقيق وبقية المكونات ، واعجن العجين - ستذوب الكوسة تمامًا تقريبًا ويمكنك قلي الفطائر أو طهي أطباق أخرى.
في هذه الحالة ، يتم إذابة تجميد الكوسة في غضون دقائق. وإذا أخرجته للتو من الفريزر وتركته حتى يذوب ، فإنك تخاطر بالحصول على "عصيدة" سيكون من الصعب أو المستحيل طهي شيء منها. هذه طريقة))
اقرأ أيضا: كوسة "chebureks". بسيط ولذيذ
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفقدها أو تفوت وصفات جديدة. شكرا لك!