ما هو الباذنجان اللذيذ الذي تحصل عليه ، سوف تلعق أصابعك! لا تخلط بين المايونيز ، فهو سيخضع للمعالجة الحرارية ، لذلك لن يفسد أي شيء ، وسيصبح لذيذًا جدًا! أوصي بتدوين الوصفة حتى لا تفقدها فهي تستحق اهتمامك.
مكونات:
الباذنجان
بصلة
ثوم
مايونيز
ملح
خل
زيت نباتي
نأخذ 2 كجم من الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. لا داعي لإزالة القشر. ثم رشهم بالملح واخلطهم واتركهم لمدة ساعة ونصف أو ساعتين لإخراج المرارة.
في هذه الأثناء ، اقلي كيلو من البصل بالزيت النباتي. أقطع البصل إلى نصف حلقات ، لكن يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مكعبات.
طحن رأسين متوسطين من الثوم. عادةً ما أقوم بتقطيع الثوم بسكين أو تقطيعه إلى شرائح. لا تحتاج إلى سحقها من خلال مكبس ، يجب أن يكون الثوم قطعًا صغيرة تمامًا.
نغسل الباذنجان من الملح ونعصره برفق ونقليه بالزيت النباتي. الأكثر ملاءمة لقلي الباذنجان في أجزاء. اخلطي الباذنجان المقلي مع الثوم.
في وعاء منفصل ، اخلطي 200 جرام من المايونيز و 1.5 ملعقة كبيرة من الخل 9٪. الآن اخلطي كل شيء: الباذنجان مع الثوم والبصل المقلي والمايونيز بالخل. القليل من الملح حسب الرغبة ونقله إلى مرطبانات جاهزة.
نقوم بتعقيم البرطمانات بالمحتويات في قدر بالماء المغلي لمدة 30 دقيقة. ثم نشمر ونلفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على 5 علب من 0.5 لكل منها. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: الباذنجان على غرار كراسنودار لفصل الشتاء. أشمر 20 علبة كل عام وأكل كل شيء
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!